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Respuesta Rápida
Consulta primero el manual del modelo exacto. Philips no recomienda papel de horno ni aluminio en los modelos de su artículo de soporte. Si tu fabricante lo permite, no bloquees el aire ni dejes material suelto al precalentar.
Philips does not recommend these liners for the models covered by this support article because they can obstruct airflow or contact the heater. Applies to the listed Philips models; consult the manual for the exact appliance you own.
Source section: Advice against baking paper / tin foil; applicable models listed below the article. Reference checked: .
Consulta primero el manual del modelo exacto. Philips no recomienda papel de horno ni aluminio en los modelos de su artículo de soporte. Si tu fabricante lo permite, no bloquees el aire ni dejes material suelto al precalentar.
Las reglas que realmente importan no tienen nada que ver con qué cara queda hacia arriba. Primera: coloca siempre los alimentos sobre el aluminio antes de encender la freidora o iniciar el precalentamiento: el ventilador arranca de inmediato y una lámina suelta puede elevarse hasta el elemento calefactor, donde puede provocar un cortocircuito o incendio. Segunda: ajusta el aluminio al tamaño de la cesta y nunca lo dejes sobresalir por los bordes. Tercera: haz 6-8 agujeros en las láminas sólidas para restaurar el flujo de aire hacia la parte inferior del alimento; sin agujeros, la base del alimento se cuece al vapor en lugar de quedar crujiente. Cuarta: mantén el aluminio alejado de alimentos ácidos (tomates, cítricos, marinadas con vinagre): el ácido corroe el aluminio y deja un sabor metálico.
El aluminio funciona mejor cuando necesitas una forma de recipiente rígida: envolver una cabeza de ajo entera, hacer un paquete para verduras con líquido o crear una bandeja para recoger goteos bajo costillas o salchichas. También es útil para forrar la cesta al cocinar alimentos que gotean mucho, como pollo glaseado o carnes grasas, porque la limpieza es inmediata: solo levanta y desecha el aluminio. Para alimentos delicados que se pegarían, como el pescado, el tofu o los glaseados, el papel pergamino perforado es mejor opción porque es antiadherente y no reacciona con los ácidos.
Para conseguir el máximo crujido, como en alitas de pollo, beicon, patatas fritas congeladas o tater tots, cocina directamente sobre la cesta sin revestimiento. Cualquier revestimiento (aluminio o pergamino) debajo de estos alimentos reduce el flujo de aire hacia la parte inferior y ablanda la base. La rejilla perforada de la cesta está diseñada precisamente para permitir el paso del aire bajo los alimentos; cubrirla neutraliza esa función. Prescinde también del aluminio con alimentos ácidos: pizza con salsa de tomate, pescado marinado con cítricos o recetas con salsas de vinagre. En esos casos, usa papel pergamino o cocina directamente sobre la cesta con un ligero rociado de aceite.
Actualizado 5 de septiembre de 2026 · Revisado por Maks