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Risposta Rapida
Consulta prima il manuale del modello esatto. Philips sconsiglia carta da forno e alluminio nei modelli indicati nell’articolo di assistenza. Se il produttore li consente, lascia liberi i passaggi d’aria e non preriscaldare con fogli non fissati.
Philips does not recommend these liners for the models covered by this support article because they can obstruct airflow or contact the heater. Applies to the listed Philips models; consult the manual for the exact appliance you own.
Source section: Advice against baking paper / tin foil; applicable models listed below the article. Reference checked: .
Consulta prima il manuale del modello esatto. Philips sconsiglia carta da forno e alluminio nei modelli indicati nell’articolo di assistenza. Se il produttore li consente, lascia liberi i passaggi d’aria e non preriscaldare con fogli non fissati.
Ciò che conta non ha nulla a che fare con quale lato è rivolto verso l'alto. Prima regola: appoggia sempre il cibo sulla stagnola prima di accendere la friggitrice — la ventola parte subito e un foglio libero viene aspirato verso l'elemento riscaldante. Seconda: ritaglia la stagnola a misura del cestello, senza che sporga sui bordi. Terza: pratica 6–8 fori nel foglio per ripristinare il flusso d'aria sotto il cibo; senza fori il fondo cuoce al vapore invece di diventare croccante. Quarta: evita la stagnola con alimenti acidi (pomodori, agrumi, marinate con aceto) — l'acido corrode l'alluminio e lascia un retrogusto metallico.
La stagnola è ideale quando serve una forma rigida a contenitore: avvolgere una testa d'aglio intera, creare un sacchetto per verdure con liquido, o realizzare un vassoio raccogli-gocce sotto costine o salsicce. È utile anche per foderare il cestello con carni che sgocciolano molto (pollo glassato, tagli grassi): al termine si solleva e si butta via. Per alimenti delicati che tendono ad attaccarsi (pesce, tofu, preparazioni glassate), la carta forno perforata è la scelta migliore perché è antiaderente e non reagisce con gli acidi.
Per la massima croccantezza — ali di pollo, bacon, patatine surgelate, tater tots — cuoci direttamente sul cestello nudo. Qualsiasi rivestimento (stagnola o carta forno) sotto questi alimenti riduce il flusso d'aria sotto il cibo e ammorbidisce il fondo. La griglia perforata del cestello è progettata appositamente per far circolare l'aria sotto il cibo, e coprirla vanifica questo scopo. Evita la stagnola anche con alimenti acidi: pizza al pomodoro, pesce marinato agli agrumi o ricette con salse all'aceto. In questi casi usa carta forno oppure cuoci direttamente sul cestello con un leggero spray d'olio.
Aggiornato il 5 settembre 2026 · Verificato da Maks