Loading…
Як приготувати броколі в аерофритюрниці
Коротка відповідь
Маленькі суцвіття (1-1,5 in / 2,5-4 cm): Для цього варіанта орієнтуйтеся на 400°F (205°C), 8–10 хвилин. Перевіряйте з початку діапазону й за потреби продовжуйте. Товщина, завантаження і прилад впливають на час; інші розміри описані в кроках і таблиці.
Підготовка: нарізати, обсушити, змастити
Розріжте броколі на суцвіття подібного розміру, приблизно від 1 до 1.5 дюйма завширшки, щоб вони готувалися рівномірно. У більших суцвіть середина розм'якне до того, як поверхня стане хрусткою, а менші можуть підгоріти раніше, ніж приготуються всередині. Повністю обсушіть броколі: волога після миття заважає високотемпературному підрум'янюванню, за яке цінують броколі з аерофритюрниці. Перемішайте з ½ чайної ложки олії на 2 чашки суцвіть; надлишок олії зробить броколі жирною, а нестача завадить підрум'янюванню. Додайте сіль, перець і за бажанням часниковий порошок або пластівці червоного перцю.
Готування та правило одного шару
Розкладіть суцвіття одним шаром: для хрусткого результату це обов'язкова умова. Суцвіття, що перекриваються, утримують пару, тому броколі виходить блідою та м'якою. Маленькі суцвіття (1-1,5 in / 2,5-4 cm): Використовуйте цей варіант підготовки й налаштуйте прилад на 400°F (205°C), 8–10 хвилин. Перевіряйте з початку діапазону й за потреби продовжуйте. Товщина, завантаження і прилад впливають на час; інші розміри описані в кроках і таблиці.
Поєднання спецій
Крім солі й перцю: часник-пармезан, додайте подрібнений часник і тертий пармезан в останні 2 хвилини, бо часник згорить на початку; лимон-часник, свіжий лимон і часниковий порошок після готування; азійський варіант, соєвий соус і кунжутна олія після готування плюс кунжут; гострий варіант із пластівцями чилі до готування; суміш приправ ранч до готування. Загальне правило: свіжі трави, лимонний сік і ніжні соуси додавайте після, інакше вони згорять або створять пару, що завадить підрум'янюванню.
Заморожена броколі
Заморожену броколі готуйте без попереднього розморожування за 400°F протягом 10–14 хвилин, один раз струсивши кошик на позначці 6 хвилин. На відміну від свіжої броколі, заморожені суцвіття під час відтавання виділяють багато вологи: перші 5 хвилин переважно утворюватиметься пара, а після випаровування вологи почнеться підрум'янювання. Не додавайте олію до замороженої броколі на початку: зробіть це під час струшування на позначці 5 хвилин, коли поверхня вже відтане й достатньо висохне, щоб утримати олію. Результат буде добрим, але трохи менш підпеченим і хрустким, ніж зі свіжими суцвіттями.
Схоже
Оновлено 5 вересня 2026 р. · Перевірив Maks