Гід із розігріву в аерофритюрниці

Обери тип залишків і бажану хрусткість, щоб отримати обережний стартовий діапазон.

Тип залишків

Оцінка розігріву

350°F / 175°C на 4–8 min

Для вже приготовлених залишків. Для сирої їжі використовуй таблицю часу; м'ясо, птицю, морепродукти й яйця розігрівай до гарячої середини.

Шпаргалка для залишків

Точні підказки для залишків

Використовуй ці стартові налаштування, коли загальний помічник занадто широкий. Клади порції в один шар і вперше перевіряй раніше.

Шматки піци

Почни з 350°F / 175°C · Час 3-5 min

Найкращий хід: Спершу розігрій аерофритюрницю, щоб скоринка стала хрусткою до висихання сиру.
Клади шматки в один шар; пергамент використовуй лише якщо він не підніметься до вентилятора.
Перевір скоринку через 3 хвилини, далі додавай по 1 хвилині.
Стеж за: Дуже тонке тісто швидко стає ламким.

Відкрити в помічнику

Картопля фрі

Почни з 375°F / 190°C · Час 3-6 min

Найкращий хід: Струсни кошик один-два рази, щоб м'які боки потрапили під гаряче повітря.
Додай мінімальний спрей олії лише якщо фрі суха, не жирна.
Діставай, щойно зовні знову стала щільною.
Стеж за: Переповнений кошик парить фрі й знову робить її м'якою.

Відкрити в помічнику

Смажена курка

Почни з 350°F / 175°C · Час 6-10 min

Найкращий хід: Використовуй збалансований нагрів: скоринка хрумтить, а м'ясо прогрівається.
Почни з великих шматків; крила або дрібні шматки додай пізніше.
Дай постояти 2 хвилини, щоб тепло вирівнялося.
Стеж за: Товсті шматки мають дійти до 165°F у центрі.

Відкрити в помічнику

Курячі нагетси

Почни з 375°F / 190°C · Час 4-7 min

Найкращий хід: Клади в один шар із проміжками.
Струсни посередині для рівного підрум'янення.
Зупиняйся, коли панірування звучить хрустко при дотику.
Стеж за: Маленькі нагетси швидко пересихають після хрумкої скоринки.

Відкрити в помічнику

Скибки стейка

Почни з 325°F / 165°C · Час 3-6 min

Найкращий хід: Використовуй м'який нагрів, щоб medium не став well-done.
Розклади скибки тонким шаром, не стосом.
Додай 30-60 секунд гарячіше лише для підрум'янених країв.
Стеж за: Для тонких скибок або вже теплого стейка бери нижню межу часу.

Відкрити в помічнику

Рисові боули та крохмалисті залишки

Почни з 325°F / 165°C · Час 4-8 min

Найкращий хід: Використовуй форму для духовки й розбий грудки перед розігрівом.
Перші хвилини прикрий нещільно, потім перемішай і ненадовго відкрий.
Мікрохвильовка або сковорода часто кращі, якщо потрібна вологість, а не хрумкі краї.
Стеж за: Рис чутливий до зберігання; розігрівай лише якщо він швидко охолов і був вчасно в холодильнику.

Відкрити в помічнику

Базова безпека залишків

М'ясо, птицю, морепродукти, страви з яйцем, рис і змішані залишки розігрівай до 165°F у центрі. Якщо невідомо, скільки їжа була поза холодильником або як зберігалася, краще викинь.

Перед розігрівом перевір, скільки залишки їжі залишаються безпечними, якщо незрозумілий час у холодильнику, морозилці або за кімнатної температури.

Loading…