Loading…
Loading…
Коротка відповідь
Повністю прибирати кошик з аерофритюрниці кошикового типу не варто. Кошик піднімає їжу, щоб гаряче повітря проходило знизу; без нього продукти лежать у зібраному жирі та не стають хрусткими. Кошик також захищає висувну шухляду від прямого перегрівання. Якщо він пошкоджений, тимчасово використайте невелику металеву решітку або перфорований пергамент на підставці.
Перфороване або сітчасте дно кошика - не декоративна деталь, а частина способу приготування. Гаряче повітря має доходити до всіх поверхонь продукту, включно з нижньою. Коли їжа лежить прямо на суцільному дні шухляди, знизу вона радше пропарюється, ніж підрум'янюється, а жир, що стікає, лишається біля їжі замість того, щоб відводитися від неї. У результаті низ виходить м'яким, а підрум'янюється лише верх.
Без кошика: (1) жир накопичується під їжею й може диміти або бризкати на нагрівальний елемент; (2) низ продукту пропарюється замість підрум'янювання; (3) без повітряного зазору поверхня шухляди може перегрітися; (4) їжу складніше дістати неушкодженою. Отже, результат буде невдалим, а ризик займання жиру — вищим.
Якщо без оригінального кошика необхідно приготувати їжу, поставте в шухляду невелику охолоджувальну решітку з нержавіючої сталі або жаростійку металеву підставку, щоб підняти продукти. Для ніжної їжі зверху на решітку можна покласти перфорований пергамент, щоб зібрати соки. Багато брендів продають запасні кошики напряму; краще замовити заміну, а не регулярно готувати без кошика.
В аерофритюрницях у форматі мініпечі замість кошика використовуються дротяні решітки. Вони вільно висуваються, а їхню висоту можна змінювати або прибирати для форм різного розміру. Для таких моделей готувати без однієї решітки означає поставити форму на інший рівень - це нормально й передбачено конструкцією.
Оновлено 18 червня 2026 р. · Перевірив Maks