Kann man die Heißluftfritteuse ohne den Korb verwenden?

Der perforierte oder gitterartige Boden des Korbs ist nicht dekorativ – er ist ein struktureller Bestandteil der Garmethode. Heiße Luft muss alle Oberflächen des Garguts erreichen, einschließlich der Unterseite. Liegt das Gargut direkt auf der massiven Schublade auf, dampft die Unterseite statt knusprig zu werden, und abtropfendes Fett sammelt sich unter dem Gargut statt abzufließen. Das Ergebnis: unten weich, oben gebräunt.

Ohne Korb: (1) Fett sammelt sich unter dem Gargut und kann rauchen oder auf das Heizelement spritzen. (2) Die Unterseite des Garguts dampft statt zu bräunen. (3) Ohne Luftspalt kann die Schubbladenoberfläche überhitzen. (4) Gargut lässt sich schwieriger sauber entnehmen. Kurz gesagt: Das Ergebnis ist schlecht und das Risiko eines Fettfeuers ist höher.

Muss ohne den Originalkorb gegart werden: ein kleines Edelstahl-Kühlgitter oder ein ofenfestes Metallgestell in die Schublade stellen, um das Gargut anzuheben. Für empfindliche Lebensmittel perforiertes Backpapier auf das Gestell legen, um Tropfen aufzufangen. Viele Hersteller verkaufen Ersatzkörbe direkt – es lohnt sich, einen Ersatz zu bestellen, statt dauerhaft ohne Korb zu garen.

Ofen-Heißluftfritteusen (die Modelle im Toaster-Ofen-Stil) haben Drahtroste statt eines Korbs. Diese Roste lassen sich frei ein- und ausziehen und in der Höhe verstellen oder ganz herausnehmen, um verschiedene Pfannengrößen unterzubringen. Bei diesen Modellen bedeutet Garen ohne Rost einfach das Einlegen einer Backform direkt auf einem anderen Rostposition – das ist in Ordnung und so vorgesehen.

Is it safe to use an air fryer without the basket?

Removing the basket entirely from a basket-style air fryer is not recommended. The basket holds food up off the drawer bottom so hot air can circulate beneath it — without the basket, food sits in pooled grease and does not crisp. It can also cause grease to burn on the heating element. Some air fryer ovens have removable racks rather than a basket; for those, the racks are designed to be used and removed freely. Always use the accessories your model came with.

What can you use instead of an air fryer basket?

If your basket is damaged or unavailable, you can use oven-safe alternatives: a small metal cooling rack placed inside the drawer, a perforated parchment liner on a metal trivet, or silicone air fryer liners with holes. The key requirement is that air must circulate under and around the food. Solid pans placed in a basket-style air fryer (like a baking pan) work for brownies or cakes but will not crisp the food in the same way as the elevated basket.

Can you use an oven-safe rack directly in the air fryer drawer without the basket?

Many air fryer owners successfully use small oven-safe wire cooling racks or the accessory racks sold for their specific model directly inside the outer drawer. This works well for items that benefit from air flow underneath without needing the basket's extra depth. Make sure the rack is rated for oven temperatures and fits without touching the sides or back of the drawer, and clean the drawer carefully afterward since grease will drip directly onto it.