Loading…
Loading…
Kort antwoord
Lees de modelhandleiding vóór gebruik van water, folie, papier of accessoires. Improviseer geen inleg en giet geen water in heet vet. Laat afkoelen en reinig afneembare onderdelen volgens de handleiding.
Vet druppelt door het rooster op de opvangplaat in lucht van 350–400 °F (175–205 °C). Kip-, varkens- en rundvet hebben rookpunten van 300–375 °F (150–190 °C); daarboven oxideert het en ontstaat blauw-witte rook. Omdat de plaat dicht bij het element ligt, gebeurt dit snel. Bacon, worstjes, kippendijen met vel, burgers en buikspek zijn de vaakste oorzaken.
Doe vóór vette gerechten 1–2 eetlepels koud water in het onderste deel onder de mand. Zolang er water is, blijft het rond 212 °F / 100 °C, ruim onder het rookpunt van vet. Vervang het water bij meerdere porties. Gebruik niet meer dan 2–3 eetlepels; een klein stuk brood kan vet ook opnemen.
Vetresten van een vorige bereiding roken vanaf de eerste minuut van de volgende. Was de plaat na vette gerechten met heet sop. Draai het volledig afgekoelde apparaat om en veeg de spiraal voorzichtig af met een zachte vochtige doek of borstel. Spuit nooit vloeistof direct op het element; wekelijks reinigen voorkomt dit bij veel gebruik.
Gebruik voor bijzonder vet eten 360–375 °F (182–190 °C) in plaats van 400 °F, zodat vet kan wegdruipen voordat het rookpunt wordt bereikt. Snijd zichtbaar vet van dijen, buikspek en ribeye weg en dep eiwitten droog. Is hogere hitte voor krokantheid nodig, gebruik dan water in de plaat en accepteer een kleine hoeveelheid rook.
Laatst bijgewerkt 5 september 2026 · Gecontroleerd door Maks