Loading…
Loading…
Краткий ответ
Да: в аэрогриле получаются кексы, маффины, брауни, печенье и хлеб, но температуру рецепта для духовки снизьте примерно на 25 °F и проверяйте готовность раньше. Лучше всего выходят небольшие порционные изделия; большие многослойные торты непрактичны.
Аэрогриль — компактная конвекционная духовка: горячий воздух движется быстрее, а тепло концентрированнее. Снизьте температуру духовочного рецепта на 25 °F, примерно 15 °C, и начинайте проверять на 20–25% раньше. Проверка зубочисткой работает так же.
Лучше всего маффины, капкейки, маленькие торты в форме 6 in, брауни, печенье партиями, cinnamon rolls, biscuits и небольшие быстрые хлеба. Разогрейте прибор минимум 3 min. Используйте жаропрочные рамекины, силиконовые формы или небольшие металлические формы с зазором не менее полудюйма для воздуха.
Большие коржи 8–9 in обычно не помещаются, высокое суфле может коснуться нагревателя, а очень жидкое тесто способно разбрызгаться и дать дым. Хлеб с долгой расстойкой труднее контролировать. Чизкейк возможен, но может треснуть без решения с водяной баней.
Всегда наливайте тесто в форму, а не в корзину. В первую половину готовки свободно прикрывайте верх торта фольгой, чтобы он не потемнел до схватывания середины. При неравномерном нагреве поверните форму в середине. Дайте выпечке остыть в форме 5–10 min перед извлечением.
Обновлено 18 июня 2026 г. · Проверил Maks