Порції та кошик
Розрахунок часу: 360°F · 55–65 min
Почати перевірку: 55 min.
Loading…
Ціла курка в аерофритюрниці — час і температура
Коротка відповідь
Готуйте Ціла курка в аерофритюрниці за 360 градусів Фаренгейта протягом 55 до 65 хвилин.
Спочатку покладіть грудкою донизу; посередині переверніть, щоб шкірка стала хрусткою з усіх боків.
Внутр. температура: 165°F. Whole or pieces, including ground poultry within a roast.
Час і температура приготування
| Нарізка / варіант | Темп. | Час | Нотатки |
|---|---|---|---|
| Невелика ціла курка (3-4 lb) | 360°F180°C | 55–65 min | Переверни на 30 min · Спочатку покладіть грудкою донизу; посередині переверніть, щоб шкірка стала хрусткою з усіх боків. |
| Середня ціла курка (4-5 lb) | 360°F180°C | 65–75 min | Переверни на 35 min · У найтовстішій частині стегна внутрішня температура має сягнути 165°F. |
| Ціла курка, розпластана після видалення хребта (3-5 lb) | 375°F190°C | 40–50 min | Переверни на 25 min · Видалення хребта робить тушку пласкою та допомагає їй приготуватися швидше й рівномірніше. |
Налаштуйте приготування
Підлаштуйте перевірений рядок таблиці під порції, потік повітря, розігрів і перевірку готовності.
Режим розігріву
Для вже готових залишків; для сирого продукту використовуйте основну таблицю.
Оцінка розігріву: 350°F / 175°C · 4–8 min
Розігрівайте залишки до повного прогрівання; для м'яса, птиці, риби та страв з яйцем використовуйте термометр.
Перевірка готовності
Час — орієнтир; центр перевіряйте термометром.
Chicken & turkey (any cut)
Цільова внутрішня температура: 165°F
Почати перевірку: 53 min.
Вимірюйте в найтовстішій частині, не біля кістки чи краю кошика.
Безпечність продуктів
Chicken & turkey (any cut): готувати до 165°F (74°C). Whole or pieces, including ground poultry within a roast.
Поради
- Перед додаванням спецій повністю обсуши курку — волога є ворогом хрумкої шкірки.
- Для виразнішого смаку й підрум'янення натри м'ясо грудки безпосередньо під шкірою маслом або олією.
- Спочатку готуй грудкою вниз, щоб протягом першої половини приготування сік змащував грудку.
- Користуйся надійним миттєвим термометром, вставляючи його в найтовстішу частину стегна, але не торкаючись кістки.
- Перед розбиранням дай курці 10 хвилин відпочити, щоб сік розподілився.
Часті помилки
- Намагатися приготувати птицю вагою понад 5 фунтів — у більшості аерогрилів вона не поміститься або повітря не зможе циркулювати навколо неї.
- Не перевіряти внутрішню температуру — самі лише колір і сік ненадійні.
- Не використовувати сухий посол, тобто не солити й не залишати курку без накриття в холодильнику, — це найсуттєвіше поліпшення для хрумкої шкірки.
- Не перевертати в середині приготування — верхньому боку потрібен прямий жар для підрум'янення.
- Одразу розбирати без відпочинку — весь сік витікає на обробну дошку.
Результат не вдався?
Швидкі виправлення для Ціла курка, якщо текстура або готовність не вдалися.
Використовуй ці виправлення після першої спроби й змінюй лише один параметр за раз, щоб зрозуміти, що покращило наступну партію.
Сухо або жорстко
Наступного разу знизь температуру на 10-15°F або почни перевіряти Ціла курка на 2 хвилини раніше. Робіть шматки рівнішими й дай м'ясу відпочити перед нарізанням.
М'яка поверхня
Добре обсуши, не переповнюй кошик і додавай лише легкий шар олії після спецій, щоб повітря могло підрум'янити поверхню.
Надто швидко темніє
Знизь температуру на один крок, бери нижню межу часу й додавай солодкі маринади або соуси лише в останні хвилини.
Холодна середина
Розділи надто товсті шматки, розігрівай прилад, коли це вказано, і додавай короткі інтервали по 1-2 хвилини замість повного перезапуску.
Запитання та відповіді
- How long do you air fry a whole chicken?
- A 3–3.5 lb (1.4–1.6 kg) whole chicken takes 55–65 minutes at 360°F (182°C), breast-side down for the first half, flipped breast-side up for the second. A 4–4.5 lb (1.8–2 kg) bird takes 65–80 minutes. Always verify 165°F (74°C) in the thickest part of the thigh and breast, away from the bone. Rest 10 minutes before carving.
- What temperature should I air fry a whole chicken at?
- 360°F (182°C) for a whole chicken — lower than most air-fryer recipes because the bird is large and needs the interior (especially the dense thigh area near the bone) to reach 165°F (74°C) safely before the skin burns. Starting breast-side down for the first half exposes the thigh and leg to direct heat first, which is beneficial since they are the slowest-cooking parts.
- How do I keep a whole chicken moist when air frying?
- Dry-brine the chicken by rubbing generously with salt under and over the skin and leaving uncovered in the refrigerator for 4–24 hours before cooking. The brine seasons the meat deeply and the surface moisture dries so the skin crisps more effectively. Pull the bird at an internal temperature of 160°F (71°C) in the thigh and tent with foil for 10 minutes — carryover brings it safely to 165°F while retaining more juices.
Покрокова інструкція
Оновлено 18 червня 2026 р. · Перевірив Maks