Порции и корзина
Расчёт времени: 360°F · 55–65 min
Проверять с: 55 min.
Loading…
Целая курица в аэрогриле — время и температура
Краткий ответ
Готовьте Целая курица в аэрогриле при 360 градусов Фаренгейта в течение 55 до 65 минут.
Сначала положите грудкой вниз; в середине переверните, чтобы кожа стала хрустящей со всех сторон.
Внутр. температура: 165°F. Whole or pieces, including ground poultry within a roast.
Время и температура приготовления
| Нарезка / вариант | Темп. | Время | Заметки |
|---|---|---|---|
| Небольшая целая курица (3-4 lb) | 360°F180°C | 55–65 min | Переверни на 30 min · Сначала положите грудкой вниз; в середине переверните, чтобы кожа стала хрустящей со всех сторон. |
| Средняя целая курица (4-5 lb) | 360°F180°C | 65–75 min | Переверни на 35 min · В самой толстой части бедра внутренняя температура должна достигнуть 165°F. |
| Целая курица, распластанная после удаления хребта (3-5 lb) | 375°F190°C | 40–50 min | Переверни на 25 min · Удаление хребта делает тушку плоской и помогает ей приготовиться быстрее и равномернее. |
Настройте готовку
Подстройте проверенную строку таблицы под порции, поток воздуха, разогрев и проверку готовности.
Режим разогрева
Для уже готовых остатков; для сырого продукта используйте основную таблицу.
Оценка разогрева: 350°F / 175°C · 4–8 min
Разогревайте остатки до полного прогрева; для мяса, птицы, рыбы и блюд с яйцом используйте термометр.
Проверка готовности
Время — ориентир; центр проверяйте термометром.
Chicken & turkey (any cut)
Целевая внутренняя температура: 165°F
Проверять с: 53 min.
Измеряйте в самой толстой части, не у кости и не у края корзины.
Безопасность продуктов
Chicken & turkey (any cut): готовить до 165°F (74°C). Whole or pieces, including ground poultry within a roast.
Советы
- Полностью обсуши курицу перед специями: влага мешает хрустящей коже.
- Натри маслом или сливочным маслом под кожей на грудке для вкуса и подрумянивания.
- Начинай грудкой вниз, чтобы в первой половине приготовления соки пропитывали грудку.
- Используй надёжный термометр мгновенного считывания, вставляя его в самую толстую часть бедра и не касаясь кости.
- Дай курице отдохнуть 10 минут перед разделкой, чтобы соки распределились.
Частые ошибки
- Пытаться готовить птицу тяжелее 5 lb: большинству аэрогрилей не хватит места и циркуляции воздуха.
- Не проверять внутреннюю температуру: цвет и соки ненадёжны.
- Пропускать сухой посол с отдыхом без накрытия в холодильнике: это самое заметное улучшение для хрустящей кожи.
- Не переворачивать в середине: верхней стороне нужен прямой жар для подрумянивания.
- Разделывать сразу без отдыха: соки вытекут на доску.
Результат не получился?
Быстрые исправления для Целая курица, если не получилась текстура или готовность.
Используй эти исправления после первой попытки и меняй только один параметр за раз, чтобы понять, что улучшило следующую партию.
Сухо или жёстко
В следующий раз снизь температуру на 10-15°F или начни проверять Целая курица на 2 минуты раньше. Делай куски ровнее и давай мясу отдохнуть перед нарезкой.
Мягкая поверхность
Хорошо обсуши, не переполняй корзину и добавляй только лёгкий слой масла после специй, чтобы воздух мог подрумянить поверхность.
Слишком быстро темнеет
Снизь температуру на один шаг, бери нижнюю границу времени и добавляй сладкие маринады или соусы только в последние минуты.
Холодная середина
Раздели слишком толстые куски, разогревай прибор, когда это указано, и добавляй короткие интервалы по 1-2 минуты вместо полного перезапуска.
Вопросы и ответы
- How long do you air fry a whole chicken?
- A 3–3.5 lb (1.4–1.6 kg) whole chicken takes 55–65 minutes at 360°F (182°C), breast-side down for the first half, flipped breast-side up for the second. A 4–4.5 lb (1.8–2 kg) bird takes 65–80 minutes. Always verify 165°F (74°C) in the thickest part of the thigh and breast, away from the bone. Rest 10 minutes before carving.
- What temperature should I air fry a whole chicken at?
- 360°F (182°C) for a whole chicken — lower than most air-fryer recipes because the bird is large and needs the interior (especially the dense thigh area near the bone) to reach 165°F (74°C) safely before the skin burns. Starting breast-side down for the first half exposes the thigh and leg to direct heat first, which is beneficial since they are the slowest-cooking parts.
- How do I keep a whole chicken moist when air frying?
- Dry-brine the chicken by rubbing generously with salt under and over the skin and leaving uncovered in the refrigerator for 4–24 hours before cooking. The brine seasons the meat deeply and the surface moisture dries so the skin crisps more effectively. Pull the bird at an internal temperature of 160°F (71°C) in the thigh and tent with foil for 10 minutes — carryover brings it safely to 165°F while retaining more juices.
Пошаговое руководство
Обновлено 18 июня 2026 г. · Проверил Maks