Portions et panier
Cuisson ajustée: 360°F · 55–65 min
Commencer à vérifier: 55 min.
Loading…
Friteuse à Air Chaud Poulet Entier – Temps & Température
Réponse Rapide
Faites cuire Poulet Entier dans la friteuse à air à 360 degrés Fahrenheit pendant 55 à 65 minutes.
Commencer poitrine vers le bas, puis retourner à mi-cuisson pour rendre toute la peau croustillante.
Temp. interne : 165°F. Whole or pieces, including ground poultry within a roast.
Temps & Température de Cuisson
| Coupe / variante | Temp. | Temps | Remarques |
|---|---|---|---|
| Petit poulet entier (3–4 lb) | 360°F180°C | 55–65 min | Retourner à 30 min · Commencer poitrine vers le bas, puis retourner à mi-cuisson pour rendre toute la peau croustillante. |
| Poulet entier moyen (4–5 lb) | 360°F180°C | 65–75 min | Retourner à 35 min · La température interne doit atteindre 165 °F dans la partie la plus épaisse de la cuisse. |
| Poulet ouvert en crapaudine (3–5 lb) | 375°F190°C | 40–50 min | Retourner à 25 min · Retirer la colonne vertébrale aplatit le poulet et accélère la cuisson tout en la rendant plus uniforme. |
Personnaliser cette cuisson
Ajustez la ligne validée selon les portions, le flux d'air, le réchauffage et la vérification de cuisson.
Mode réchauffage
Pour des restes déjà cuits; utilisez le tableau principal pour les aliments crus.
Estimation de réchauffage: 350°F / 175°C · 4–8 min
Réchauffez les restes jusqu'à ce qu'ils soient chauds à cœur; utilisez un thermomètre pour viande, volaille, fruits de mer ou plats aux œufs.
Contrôle de cuisson
Le temps est un repère; vérifiez le centre avec un thermomètre.
Chicken & turkey (any cut)
Température interne cible: 165°F
Commencer à vérifier: 53 min.
Mesurez dans la partie la plus épaisse, loin de l'os ou des bords.
Sécurité Alimentaire
Chicken & turkey (any cut): cuire jusqu'à 165°F (74°C). Whole or pieces, including ground poultry within a roast.
Conseils
- Sécher entièrement le poulet avant de l'assaisonner : l'humidité est l'ennemie d'une peau croustillante.
- Frotter du beurre ou de l'huile sous la peau, directement sur la chair de la poitrine, pour renforcer la saveur et la coloration.
- Commencer poitrine vers le bas afin que le jus arrose la poitrine pendant la première moitié de la cuisson.
- Utiliser un thermomètre instantané fiable inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, sans toucher l'os.
- Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper afin que les jus se redistribuent.
Erreurs Courantes
- Tenter de cuire un poulet de plus de 5 lb : la plupart des air fryers ne peuvent ni le contenir ni faire circuler l'air autour.
- Ne pas vérifier la température interne : la couleur et l'aspect du jus ne sont pas des indicateurs fiables.
- Omettre la saumure sèche — salage suivi d'un repos à découvert au réfrigérateur — alors que c'est l'amélioration la plus importante pour rendre la peau croustillante.
- Ne pas retourner à mi-cuisson : la face supérieure a besoin de chaleur directe pour dorer.
- Découper immédiatement sans repos fait couler tout le jus sur la planche.
Le résultat n'est pas réussi ?
Corrections rapides pour Poulet Entier quand la texture ou la cuisson ne conviennent pas.
Utilisez ces corrections après un premier essai, puis ne changez qu'un seul paramètre à la fois pour voir ce qui améliore la fournée suivante.
Sec ou dur
Baissez la prochaine cuisson de 10-15°F ou commencez à vérifier Poulet Entier 2 minutes plus tôt. Gardez des morceaux réguliers et laissez reposer la viande avant de couper.
Surface molle
Séchez bien, évitez de remplir le panier et ajoutez seulement un léger voile d'huile après l'assaisonnement pour aider l'air à dorer.
Brunit trop vite
Baissez la température d'un cran, utilisez le bas de la plage de temps et gardez marinades ou sauces sucrées pour les dernières minutes.
Centre froid
Coupez les morceaux très épais, préchauffez quand c'est recommandé et ajoutez de courtes séquences de 1-2 minutes au lieu de relancer une cuisson complète.
Questions Fréquentes
- How long do you air fry a whole chicken?
- A 3–3.5 lb (1.4–1.6 kg) whole chicken takes 55–65 minutes at 360°F (182°C), breast-side down for the first half, flipped breast-side up for the second. A 4–4.5 lb (1.8–2 kg) bird takes 65–80 minutes. Always verify 165°F (74°C) in the thickest part of the thigh and breast, away from the bone. Rest 10 minutes before carving.
- What temperature should I air fry a whole chicken at?
- 360°F (182°C) for a whole chicken — lower than most air-fryer recipes because the bird is large and needs the interior (especially the dense thigh area near the bone) to reach 165°F (74°C) safely before the skin burns. Starting breast-side down for the first half exposes the thigh and leg to direct heat first, which is beneficial since they are the slowest-cooking parts.
- How do I keep a whole chicken moist when air frying?
- Dry-brine the chicken by rubbing generously with salt under and over the skin and leaving uncovered in the refrigerator for 4–24 hours before cooking. The brine seasons the meat deeply and the surface moisture dries so the skin crisps more effectively. Pull the bird at an internal temperature of 160°F (71°C) in the thigh and tent with foil for 10 minutes — carryover brings it safely to 165°F while retaining more juices.
Guide Étape par Étape
Mis à jour le 18 juin 2026 · Vérifié par Maks