الحصص والسلة
تقدير الطهي: 350°F · 8–10 min
ابدأ الفحص: 8 min.
Loading…
عجة في المقلاة الهوائية – الوقت والحرارة
إجابة سريعة
اطهِ عجة في المقلاة الهوائية على 350 درجة فهرنهايت لمدة 8 إلى 10 دقيقة.
صب البيض المخفوق في مقلاة مدهونة بعرض 6 in؛ تنضج حين تتماسك ولا يبقى سطحها سائلًا.
الحرارة الداخلية: 160°F. Cook until both yolk and white are firm.
وقت وحرارة الطهي
| القطعة / النوع | الحرارة | الوقت | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| عجة سادة | 350°F175°C | 8–10 min | صب البيض المخفوق في مقلاة مدهونة بعرض 6 in؛ تنضج حين تتماسك ولا يبقى سطحها سائلًا. |
| عجة محشوة بالجبن والخضروات ولحم فخذ الخنزير المقدد | 350°F175°C | 9–11 min | أضف الحشوات سريعة النضج نيئة واطه أي لحم نيئ مسبقًا. لا حاجة إلى القلب. |
خصّص هذا الطهي
عدّل الصف الموثّق حسب الحصص وتدفق الهواء وإعادة التسخين وفحص النضج.
وضع إعادة التسخين
للبقايا المطهية مسبقاً؛ استخدم الجدول الرئيسي للطعام النيء.
تقدير إعادة التسخين: 325°F / 165°C · 3–6 min
أعد تسخين البقايا حتى تسخن بالكامل؛ استخدم ميزان حرارة للحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو أطباق البيض.
فحص النضج
استخدم الوقت كدليل، ثم افحص الوسط بميزان حرارة.
Eggs & egg dishes
الحرارة الداخلية المستهدفة: 160°F
ابدأ الفحص: 6 min.
قِس في أسمك جزء، بعيداً عن العظم أو حواف السلة.
سلامة الغذاء
Eggs & egg dishes: يُطهى حتى 160°F (71°C). Cook until both yolk and white are firm.
نصائح
- استخدم مقلاة صغيرة مدهونة وآمنة للفرن بعرض نحو 6 in، بحيث تدخل السلة مع ترك مساحة لدوران الهواء.
- اخفق البيض مع قليل من الحليب ليصبح أخف قوامًا بعد التماسك.
- لا حاجة إلى القلب؛ فالهواء الساخن المتحرك يجعل سطح العجة يتماسك.
- أضف الحشوات سريعة النضج نيئة، لكن اطه اللحم النيئ مثل البيكون أو النقانق مسبقًا.
- اطو العجة داخل المقلاة بعد الطهي بدل محاولة قلبها في منتصف المدة.
أخطاء شائعة
- استخدام مقلاة عميقة؛ فتطهو العجة بصورة غير متساوية، بينما تتماسك بتجانس أكبر في مقلاة ضحلة.
- إضافة حشوات لحم نيئة لا تنضج بالكامل خلال مدة الخَبز.
- الإفراط في الطهي حتى تجف وتتحمر؛ افحصها عند 8 دقائق.
- تجاهل دهن المقلاة؛ فتلتصق العجة وتتمزق.
- الإفراط في إضافة خضروات رطبة تطلق الماء وتجعل البيض مشبعًا بالرطوبة.
لم تنجح النتيجة؟
حلول سريعة لـ عجة عند حدوث مشكلة في القوام أو النضج.
استخدم هذه الحلول بعد التجربة الأولى، ثم غيّر عاملاً واحداً فقط كل مرة لتعرف ما الذي حسّن الدفعة التالية.
جاف أو قاسٍ
اخفض الدفعة التالية 10-15°F أو ابدأ فحص عجة قبل دقيقتين. اجعل القطع متقاربة الحجم واترك اللحم يرتاح قبل التقطيع.
سطح طري
جفف السطح جيداً، لا تملأ السلة أكثر من اللازم، واستخدم رشة زيت خفيفة فقط بعد التتبيل ليساعد الهواء على التحمير.
يتحمر بسرعة كبيرة
اخفض الحرارة درجة، واستخدم الحد الأدنى من نطاق الوقت، وأضف الصلصات أو التتبيلات السكرية في الدقائق الأخيرة.
الوسط بارد
اقسم القطع السميكة، وسخّن مسبقاً عند التوصية، ثم أضف دفعات قصيرة من 1-2 دقيقة بدلاً من إعادة دورة طهي كاملة.
أسئلة شائعة
- How long does an omelette take in an air fryer?
- A whisked omelette in a greased oven-safe pan takes about 8–10 minutes at 350°F (177°C), or 9–11 minutes with fillings. There is no need to flip it — the circulating air sets the top. It is done when the eggs are set and no longer runny on the surface; fold it after cooking.
- What pan do you use for an air fryer omelette?
- Use a small greased oven-safe pan or dish — around 6 inches — that fits inside the basket with room for air to circulate. A shallow pan cooks more evenly than a deep one. Grease it well so the omelette releases, and add quick-cooking fillings raw while pre-cooking any raw meat first.
- Do you flip an omelette in an air fryer?
- No. Unlike a stovetop omelette, an air fryer circulates hot air over the top, so the surface sets without flipping. Pour the whisked eggs into a greased pan, cook at 350°F (177°C) for 8–10 minutes until set, then fold it in the pan before serving.
آخر تحديث 3 يوليو 2026 · مراجعة بواسطة Maks