الحصص والسلة
تقدير الطهي: 370°F · 8–10 min
ابدأ الفحص: 8 min.
Loading…
بيض مقلي في المقلاة الهوائية – الوقت والحرارة
إجابة سريعة
صفار وبياض ناضجان تمامًا
اطهِ بيض مقلي في المقلاة الهوائية على 370 درجة فهرنهايت لمدة 8 إلى 10 دقيقة.
الصفار والبياض متماسكان تمامًا حتى الداخل.
الحرارة الداخلية: 160°F. 160°F applies to egg dishes. For whole eggs, cook until both yolk and white are firm.
وقت وحرارة الطهي
| القطعة / النوع | الحرارة | الوقت | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| صفار وبياض ناضجان تمامًا | 370°F190°C | 8–10 min | الصفار والبياض متماسكان تمامًا حتى الداخل. |
خصّص هذا الطهي
عدّل الصف الموثّق حسب الحصص وتدفق الهواء وإعادة التسخين وفحص النضج.
وضع إعادة التسخين
للبقايا المطهية مسبقاً؛ استخدم الجدول الرئيسي للطعام النيء.
تقدير إعادة التسخين: 325°F / 165°C · 3–6 min
أعد تسخين البقايا حتى تسخن بالكامل؛ استخدم ميزان حرارة للحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو أطباق البيض.
فحص النضج
استخدم الوقت كدليل، ثم افحص الوسط بميزان حرارة.
Eggs & egg dishes
الحرارة الداخلية المستهدفة: 160°F
ابدأ الفحص: 6 min.
قِس في أسمك جزء، بعيداً عن العظم أو حواف السلة.
سلامة الغذاء
Eggs & egg dishes: يُطهى حتى 160°F (71°C). 160°F applies to egg dishes. For whole eggs, cook until both yolk and white are firm.
نصائح
- لا يمكن وضع البيض مباشرة في السلة؛ إذ يسيل عبر الثقوب. اكسره في طبق رامكين مدهون وآمن للفرن، أو مقلاة معدنية صغيرة، أو وعاء سيليكون.
- ادهن الوعاء بقليل من الزيت أو الزبدة قبل إضافة البيضة كي تخرج منه بسهولة ومن دون أن تتمزق.
- سخن القلاية مسبقًا كي يبدأ بياض البيض في التماسك فورًا ولا ينتشر في طبقة رقيقة.
- افحصه عند بداية نطاق المدة؛ ففارق 30–60 ثانية يفصل بين صفار سائل وآخر متماسك.
- تبله بعد الطهي؛ فقد يترك الملح المرشوش مسبقًا بقعًا شاحبة على الصفار.
أخطاء شائعة
- كسر البيضة مباشرة فوق السلة أو صفيحة التحمير؛ فتسيل عبرها قبل أن تتماسك.
- عدم دهن الوعاء؛ فتتمزق البيضة المطهية عند محاولة إخراجها.
- اطهُ البيض الكامل حتى يتماسك البياض والصفار؛ يجب أن تبلغ أطباق البيض 160°F (71°C).
- حشر عدة بيضات في طبق رامكين صغير واحد؛ فتنضج بصورة غير متساوية. استخدم مقلاة أعرض أو أوعية منفصلة.
- ضبط حرارة مرتفعة جدًا؛ فيتحمر البياض ويقسو قبل أن يصبح الصفار جاهزًا.
لم تنجح النتيجة؟
حلول سريعة لـ بيض مقلي عند حدوث مشكلة في القوام أو النضج.
استخدم هذه الحلول بعد التجربة الأولى، ثم غيّر عاملاً واحداً فقط كل مرة لتعرف ما الذي حسّن الدفعة التالية.
جاف أو قاسٍ
اخفض الدفعة التالية 10-15°F أو ابدأ فحص بيض مقلي قبل دقيقتين. اجعل القطع متقاربة الحجم واترك اللحم يرتاح قبل التقطيع.
سطح طري
جفف السطح جيداً، لا تملأ السلة أكثر من اللازم، واستخدم رشة زيت خفيفة فقط بعد التتبيل ليساعد الهواء على التحمير.
يتحمر بسرعة كبيرة
اخفض الحرارة درجة، واستخدم الحد الأدنى من نطاق الوقت، وأضف الصلصات أو التتبيلات السكرية في الدقائق الأخيرة.
الوسط بارد
اقسم القطع السميكة، وسخّن مسبقاً عند التوصية، ثم أضف دفعات قصيرة من 1-2 دقيقة بدلاً من إعادة دورة طهي كاملة.
أسئلة شائعة
- How long do you air fry a fried egg?
- Fully set (over-hard): 370°F (190°C), 8–10 min. These are editorial starting ranges, not a doneness test. Match the size and starting condition; use the safety endpoint on the food page and continue cooking if needed.
- Can you fry an egg directly in an air fryer basket?
- No. A raw egg runs straight through the holes in the basket or crisper plate. To fry an egg in an air fryer you need a greased oven-safe container set inside the basket — a small ramekin, a metal cake pan, a silicone mold, or a foil pouch. Grease it first so the cooked egg lifts out cleanly.
- How do you get a runny yolk when air frying eggs?
- FoodSafety.gov recommends cooking whole eggs until both white and yolk are firm. Soft or runny yolks do not meet that recommendation. For whisked egg dishes, verify 160°F (71°C) before removal. Use the fully set row on the food page as an estimate and check the result; do not depend on carryover heat.
آخر تحديث 5 سبتمبر 2026 · مراجعة بواسطة Maks