دليل إعادة التسخين في المقلاة الهوائية

اختر نوع بقايا الطعام ومستوى القرمشة للحصول على نطاق بداية محافظ.

نوع البقايا

تقدير إعادة التسخين

350°F / 175°C لمدة 4–8 min

هذا للبقايا المطبوخة مسبقاً. استخدم جدول الطهي للطعام النيء، وسخّن اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية أو البيض حتى تسخن بالكامل.

دليل بقايا الطعام

حلول حسب نوع بقايا الطعام

استخدم هذه البدايات عندما تكون الأداة العامة واسعة جداً. ضع الطعام في طبقة واحدة وافحص مبكراً في أول تجربة.

شرائح البيتزا

ابدأ عند 350°F / 175°C · الوقت 3-5 min

أفضل خطوة: سخّن مسبقاً حتى تقرمش القاعدة قبل أن يجف الجبن.
ضع الشرائح في طبقة واحدة؛ استخدم ورقاً فقط إذا لم يرتفع نحو المروحة.
افحص القاعدة بعد 3 دقائق ثم أضف دقيقة كل مرة.
انتبه إلى: العجينة الرقيقة جداً قد تصبح قاسية بسرعة.

تحميل في الأداة

البطاطس المقلية

ابدأ عند 375°F / 190°C · الوقت 3-6 min

أفضل خطوة: رجّ السلة مرة أو مرتين حتى تلامس الجوانب الطرية الهواء الساخن.
أضف رشة زيت خفيفة جداً فقط إذا بدت جافة لا دهنية.
أخرجها عندما يصبح الخارج متماسكاً.
انتبه إلى: ازدحام البطاطس يصنع بخاراً ويجعلها طرية.

تحميل في الأداة

الدجاج المقلي

ابدأ عند 350°F / 175°C · الوقت 6-10 min

أفضل خطوة: استخدم حرارة متوازنة لتقرمش القشرة بينما يسخن اللحم.
ابدأ بالقطع الكبيرة؛ أضف الأجنحة أو القطع الصغيرة لاحقاً.
اتركه يرتاح دقيقتين لتتوزع الحرارة.
انتبه إلى: القطع السميكة يجب أن تصل إلى 165°F في الوسط.

تحميل في الأداة

ناجتس الدجاج

ابدأ عند 375°F / 190°C · الوقت 4-7 min

أفضل خطوة: ضع طبقة واحدة مع فراغ بين القطع.
رجّ في منتصف الوقت لتحمير متساوٍ.
توقف عندما تبدو القشرة مقرمشة عند لمسها.
انتبه إلى: القطع الصغيرة تجف سريعاً بعد أن تقرمش القشرة.

تحميل في الأداة

شرائح الستيك

ابدأ عند 325°F / 165°C · الوقت 3-6 min

أفضل خطوة: استخدم حرارة لطيفة حتى لا يصبح الستيك ناضجاً أكثر من اللازم.
ضع الشرائح في طبقة منخفضة لا كومة.
اختم بـ 30-60 ثانية أسخن فقط إذا أردت حوافاً محمرة.
انتبه إلى: استخدم الوقت الأقصر للشرائح الرقيقة أو الدافئة مسبقاً.

تحميل في الأداة

أطباق الأرز والبقايا النشوية

ابدأ عند 325°F / 165°C · الوقت 4-8 min

أفضل خطوة: استخدم طبقاً مناسباً للفرن وفك التكتلات قبل التسخين.
غطِّه بشكل خفيف في الدقائق الأولى، ثم حرّك واكشفه قليلاً.
الميكروويف أو المقلاة أفضل غالباً إذا أردت رطوبة لا حوافاً مقرمشة.
انتبه إلى: الأرز حساس للتخزين؛ أعد تسخينه فقط إذا بُرّد ووُضع في الثلاجة بسرعة.

تحميل في الأداة

أساس سلامة بقايا الطعام

للحوم والدواجن والمأكولات البحرية والبيض والأرز والبقايا المختلطة، أعد التسخين حتى يصل الوسط إلى 165°F. إذا كان وقت الحفظ أو التعرض لحرارة الغرفة غير مؤكد، فتخلص منها.

قبل إعادة التسخين، تحقق من مدة بقاء بقايا الطعام آمنة إذا كان وقت الثلاجة أو الفريزر أو درجة حرارة الغرفة غير واضح.

المصدر: إرشادات USDA FSIS لبقايا الطعام

Loading…