الحصص والسلة
تقدير الطهي: 400°F · 14–18 min
ابدأ الفحص: 14 min.
Loading…
Loading…
إجابة سريعة
قطع فخذ على سيخ بحجم 1.5 in
اطهِ أسياخ دجاج في المقلاة الهوائية على 400 درجة فهرنهايت لمدة 14 إلى 18 دقيقة.
يجب أن تبلغ الحرارة الداخلية 165 °F. يبقى لحم الفخذ أكثر عصارة من الصدر.
الحرارة الداخلية: 165°F. Reach 165°F before removal. Includes all poultry, such as chicken, turkey and duck; do not rely on carryover heat.
| القطعة / النوع | الحرارة | الوقت | ملاحظات |
|---|---|---|---|
| قطع فخذ على سيخ بحجم 1.5 in | 400°F205°C | 14–18 min | اقلب عند 8 min · يجب أن تبلغ الحرارة الداخلية 165 °F. يبقى لحم الفخذ أكثر عصارة من الصدر. |
| قطع صدر على سيخ بحجم 1.5 in | 390°F200°C | 12–16 min | اقلب عند 7 min · راقبها عن قرب؛ يجف الصدر سريعًا على الحرارة العالية. |
| أسياخ دجاج وخضروات | 390°F200°C | 15–20 min | اقلب عند 8 min · قطع الخضروات بحجم مقارب للدجاج لطهي متساو. |
عدّل الصف الموثّق حسب الحصص وتدفق الهواء وإعادة التسخين وفحص النضج.
تقدير الطهي: 400°F · 14–18 min
ابدأ الفحص: 14 min.
للبقايا المطهية مسبقاً؛ استخدم الجدول الرئيسي للطعام النيء.
تقدير إعادة التسخين: 350°F / 175°C · 4–8 min
أعد تسخين البقايا حتى تسخن بالكامل؛ استخدم ميزان حرارة للحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو أطباق البيض.
استخدم الوقت كدليل، ثم افحص الوسط بميزان حرارة.
Chicken & turkey (any cut)
الحرارة الداخلية المستهدفة: 165°F
ابدأ الفحص: 12 min.
قِس في أسمك جزء، بعيداً عن العظم أو حواف السلة.
Chicken & turkey (any cut): يُطهى حتى 165°F (74°C). Reach 165°F before removal. Includes all poultry, such as chicken, turkey and duck; do not rely on carryover heat.
حلول سريعة لـ أسياخ دجاج عند حدوث مشكلة في القوام أو النضج.
استخدم هذه الحلول بعد التجربة الأولى، ثم غيّر عاملاً واحداً فقط كل مرة لتعرف ما الذي حسّن الدفعة التالية.
اخفض الدفعة التالية 10-15°F أو ابدأ فحص أسياخ دجاج قبل دقيقتين. اجعل القطع متقاربة الحجم واترك اللحم يرتاح قبل التقطيع.
جفف السطح جيداً، لا تملأ السلة أكثر من اللازم، واستخدم رشة زيت خفيفة فقط بعد التتبيل ليساعد الهواء على التحمير.
اخفض الحرارة درجة، واستخدم الحد الأدنى من نطاق الوقت، وأضف الصلصات أو التتبيلات السكرية في الدقائق الأخيرة.
اقسم القطع السميكة، وسخّن مسبقاً عند التوصية، ثم أضف دفعات قصيرة من 1-2 دقيقة بدلاً من إعادة دورة طهي كاملة.
آخر تحديث 5 سبتمبر 2026 · مراجعة بواسطة Maks