Порции и корзина
Расчёт времени: 400°F · 14–18 min
Проверять с: 14 min.
Loading…
Мелкий молодой картофель в аэрогриле — время и температура
Краткий ответ
Готовьте Мелкий молодой картофель в аэрогриле при 400 градусов Фаренгейта в течение 14 до 18 минут.
Начните срезом вниз, чтобы он карамелизовался; за последние 6 min переверните кожицей вниз.
Время и температура приготовления
| Нарезка / вариант | Темп. | Время | Заметки |
|---|---|---|---|
| Мелкий картофель целиком (диаметр 1-1,5 in / 2,5-4 cm) | 400°F205°C | 18–22 min | Проколите один раз, перемешайте с маслом и солью. Встряхните корзину через 10 min. Готово, когда вилка входит легко. |
| Мелкий картофель, разрезанный пополам (срезом вниз) | 400°F205°C | 14–18 min | Переверни на 8 min · Начните срезом вниз, чтобы он карамелизовался; за последние 6 min переверните кожицей вниз. |
| Раздавленный мелкий картофель (предварительно отваренный, затем приплюснутый) | 400°F205°C | 12–16 min | Сначала доведите до мягкости в микроволновке или отварите, затем раздавите и готовьте в аэрогриле. Щедро сбрызните маслом - корочка будет очень хрустящей. |
Настройте готовку
Подстройте проверенную строку таблицы под порции, поток воздуха, разогрев и проверку готовности.
Режим разогрева
Для уже готовых остатков; для сырого продукта используйте основную таблицу.
Оценка разогрева: 350°F / 175°C · 3–6 min
Разогревайте остатки до полного прогрева; для мяса, птицы, рыбы и блюд с яйцом используйте термометр.
Советы
- Для самых хрустящих половинок начинай срезом вниз, чтобы плоская сторона карамелизовалась на горячей корзине.
- Добавь достаточно масла, чтобы полностью покрыть каждую картофелину: у мелкого картофеля больше площадь поверхности относительно объёма, чем у крупного, поэтому ему нужно достаточно жира.
- Для раздавленного картофеля предварительная готовка обязательна: доведи его до мягкости в микроволновке или кипящей воде, затем расплющи до толщины ¼ in и готовь в аэрогриле до невероятно хрустящей корочки.
- Перед готовкой щедро приправь чесночным порошком, розмарином и морской солью: тонкая кожица мелкого картофеля хорошо впитывает приправы.
- Не переполняй корзину: горячему воздуху нужно достигать всех поверхностей картофеля. Допустим только один слой.
Частые ошибки
- Класть целые картофелины без проколов: внутри может накопиться пар и разорвать кожицу.
- Недоготавливать: снаружи мелкий картофель выглядит готовым раньше, чем середина полностью размягчится. Вилка должна входить без сопротивления.
- Переполнять корзину: сложенные друг на друга картофелины пропаривают друг друга, и срезы так и не карамелизуются.
- Не переворачивать половинки: без переворота прямая карамелизация от жара появляется только с одной стороны.
- Не проводить предварительную готовку для раздавленного варианта: если положить сырой нераздавленный картофель, а затем пытаться расплющить его посреди приготовления, содержимое корзины собьётся и результат будет неравномерным.
Результат не получился?
Быстрые исправления для Мелкий молодой картофель, если не получилась текстура или готовность.
Используй эти исправления после первой попытки и меняй только один параметр за раз, чтобы понять, что улучшило следующую партию.
Сухо или жёстко
В следующий раз снизь температуру на 10-15°F или начни проверять Мелкий молодой картофель на 2 минуты раньше. Делай куски ровнее и давай мясу отдохнуть перед нарезкой.
Мягкая поверхность
Хорошо обсуши, не переполняй корзину и добавляй только лёгкий слой масла после специй, чтобы воздух мог подрумянить поверхность.
Слишком быстро темнеет
Снизь температуру на один шаг, бери нижнюю границу времени и добавляй сладкие маринады или соусы только в последние минуты.
Холодная середина
Раздели слишком толстые куски, разогревай прибор, когда это указано, и добавляй короткие интервалы по 1-2 минуты вместо полного перезапуска.
Вопросы и ответы
- How long do you air fry baby potatoes?
- Whole baby potatoes take 18–22 minutes at 400°F (205°C), shaken at 10 minutes. Halved baby potatoes take 14–18 minutes, flipped at 8 minutes. Smashed baby potatoes (par-cooked first) take 12–16 minutes. Pierce whole potatoes before cooking. Done when fork-tender throughout.
- How do you make smashed baby potatoes in the air fryer?
- Microwave or boil baby potatoes until just fork-tender (about 8–10 minutes). Place in the air fryer, then use the bottom of a glass or spatula to gently flatten each potato to about ¼ inch thick. Spray generously with oil and season. Cook at 400°F (205°C) for 12–16 minutes until the edges are deeply golden and crispy — they will be some of the crispiest potatoes you have ever made.
- What temperature should I air fry baby potatoes at?
- 400°F (205°C) is ideal for baby potatoes — whether whole, halved, or smashed. The high heat produces crispy exteriors without undercooking the interior, especially for halved and smashed varieties where the cut surface is exposed. For whole baby potatoes, pierce first to prevent pressure build-up, toss well with oil and salt, and check at 18 minutes.
Пошаговое руководство
Обновлено 18 июня 2026 г. · Проверил Maks