Cómo curar la cesta de la freidora de aire

Revisa el material de tu cesta. Las cestas con recubrimiento antiadherente (PTFE/Teflón), el tipo más común, NO necesitan curado y no deben calentarse vacías con aceite, ya que esto puede degradar el recubrimiento. Las cestas de acero inoxidable y aluminio sin recubrimiento se benefician del curado igual que una sartén de hierro fundido. Las cestas con recubrimiento cerámico pueden beneficiarse de una ligera aplicación de aceite antes del primer uso, pero no necesitan un curado completo.

Limpia la cesta y sécala por completo. Aplica una capa muy fina de aceite con punto de humo alto (el aceite de aguacate o el aceite vegetal refinado funcionan bien) con papel de cocina: cubre todas las superficies interiores. Elimina el exceso; debería quedar apenas brillante, no mojada. Pon en marcha la freidora a 205 °C (400 °F) durante 5-10 minutos con la cesta engrasada en su interior. Deja enfriar completamente antes de usar. Repite el proceso 2-3 veces para un curado inicial más duradero.

Después de cada uso, lava con suavidad con agua caliente jabonosa y una esponja suave. Evita los utensilios de metal. Si la cesta parece apagada o los alimentos empiezan a pegarse, vuelve a curarla. No metas nunca en el lavavajillas las cestas de metal curado: elimina el curado. Las cestas antiadherentes pueden ir generalmente al lavavajillas, pero el lavado a mano alarga su vida útil.

Si tu cesta tiene un recubrimiento antiadherente (PTFE) en buen estado, omite el curado. Calentar aceite en una cesta antiadherente vacía puede hacer que el recubrimiento se sobrecaliente y se degrade más rápido. Si ves que el recubrimiento antiadherente se desprende o descascarilla, no lo cures: sustituye la cesta.

How do you season an air fryer basket?

To season an air fryer basket: wash and dry the basket thoroughly, then apply a very thin layer of high-smoke-point oil (avocado or refined coconut oil) to all non-stick surfaces using a paper towel or brush. Run the air fryer at 400°F (205°C) for 5 minutes with the empty oiled basket inside. This bakes the oil into the surface and creates a light protective layer. Repeat once more for a newly purchased air fryer. Do not use aerosol cooking spray for seasoning — the propellants damage non-stick coatings.

Do you need to season a new air fryer before first use?

Yes, it is recommended. A new air fryer should be seasoned before first use to burn off any manufacturing residue (which causes the plastic smell common in new appliances) and to create a light protective oil layer on the basket. To season: wash all removable parts, dry completely, lightly oil the basket interior, and run at 400°F (205°C) for 5 minutes. Some manufacturers also recommend a second run. After seasoning, the initial plastic smell typically disappears.

Should you re-season your air fryer basket after a deep clean?

Yes — after scrubbing the basket with soap or running it through the dishwasher, the non-stick coating can lose some of its slickness. Wiping the basket with a thin layer of high-smoke-point oil (avocado or light olive oil) and running it at 400°F for 3–5 minutes re-conditions the surface and helps restore easy-release properties. Repeat this simple re-seasoning step any time food starts sticking more than usual after a thorough clean.