Calidad de afirmacionesPublicado:
Correcciones sobre gluten y temperatura interna
Se corrigieron dos guías de seguridad con fuentes primarias y se alinearon las traducciones existentes de la guía de temperaturas.
- Se retiró el consejo de eliminar gluten con calor y la garantía basada en un revestimiento o una cesta limpia.
- Se separaron huevos enteros, platos con huevo, pescado, marisco y sobras; se retiraron afirmaciones de bajo riesgo a menor temperatura.
- Se actualizaron ocho traducciones y las notas de alcance. Es mantenimiento editorial, no pruebas físicas ni certificación profesional.
Fuentes primarias