Loading…
Как приготовить бургеры в аэрогриле
Краткий ответ
Свежие котлеты для бургеров толщиной ¾ in и весом 4–6 oz готовьте при 375°F (190°C) в течение 10–12 мин до степени medium при 160°F; один раз переверните через 6 мин. Замороженные котлеты готовьте без размораживания 15–20 мин при 375°F, один раз перевернув. По рекомендациям USDA котлеты из говяжьего фарша должны достичь 160°F (71°C). Аэрогриль даёт отличный вкус: вытопившийся жир пропитывает котлету изнутри.
Как сформировать котлеты
Для бургеров в аэрогриле котлеты толщиной ¾ in дают лучший баланс между временем приготовления и сочностью. При формировании сделайте большим пальцем неглубокое углубление в центре: оно не даст котлете раздуться куполом, когда середина нагреется и сожмётся. Солите и перчите внешние стороны непосредственно перед приготовлением: слишком ранняя соль вытягивает влагу.
Готовка по шагам
Разогревайте аэрогриль при 375°F в течение 3 мин. Слегка сбрызните корзину маслом и положите котлеты одним слоем, чтобы они не касались друг друга. Готовьте 6 мин, затем переверните и продолжайте ещё 4–6 мин. Через 10 мин измерьте температуру в центре: требование USDA для говяжьего фарша — 160°F. Ломтик сыра добавляйте в последние 2 мин.
Замороженные котлеты
Замороженные котлеты готовятся прямо из морозилки 15–20 мин при 375°F; переверните их через 10 мин. Через 10 мин котлета уже оттает и начнёт подрумяниваться: проверьте поверхность и при необходимости промокните влагу перед продолжением. В зависимости от толщины замороженной котлете может потребоваться 17–20 мин, чтобы достичь 160°F.
Сборка и подача
Пока готовятся бургеры, поджарьте булочки срезом вверх 2 мин при 350°F. Лук и перец можно разместить вокруг котлет: к моменту готовности бургеров они карамелизуются. Для бургера в стиле smash лучше подходит плоская жарочная поверхность или чугунная сковорода: аэрогриль не воспроизводит характерную корочку раздавленного бургера.
Частые вопросы
- How long do you cook burgers in an air fryer?
- At 375°F (190°C): ¼-lb patties (½ inch thick) take 10–12 minutes for medium; ⅓-lb patties (¾ inch) take 12–15 minutes; ½-lb thick patties take 15–18 minutes. Flip once at the midpoint. No preheat is strictly needed, but a preheated basket gives a better sear. Ground beef burgers must reach 160°F (71°C) internal temperature — always use a thermometer. Rest for 2–3 minutes before serving.
- Can you cook frozen burgers in an air fryer?
- Yes. Cook frozen burger patties at 375°F (190°C) for 16–20 minutes, flipping once at 8–10 minutes. Drain any liquid from the drawer at the flip. Frozen patties add 5–8 minutes compared to fresh. Always verify 160°F (71°C) internal temperature — frozen beef can look cooked on the outside while remaining undercooked in the center. For frozen turkey burgers, the same process applies; ground turkey also requires 165°F (74°C).
Похожее
Обновлено 19 июня 2026 г. · Проверил Maks