Порції та кошик
Розрахунок часу: 400°F · 22–28 min
Почати перевірку: 22 min.
Loading…
Свиняча вирізка в аерофритюрниці — час і температура
Коротка відповідь
Готуйте Свиняча вирізка в аерофритюрниці за 400 градусів Фаренгейта протягом 22 до 28 хвилин.
Перевірте через 22 min; зніміть за 140°F і дайте відпочити 3 min, щоб температура дійшла до 145°F.
Внутр. температура: 145°F, потім дати постояти 3 хв. Rest 3 minutes after removing from the air fryer.
Час і температура приготування
| Нарізка / варіант | Темп. | Час | Нотатки |
|---|---|---|---|
| Ціла свиняча вирізка - мала (¾–1 lb / 340–450 g) | 400°F205°C | 20–25 min | Переверни на 12 min · Обсмажуйте по 5 min з кожного боку для скоринки; підтвердьте 145°F (63°C) усередині. |
| Ціла свиняча вирізка - стандартна (1-1,25 lb / 450-565 g) | 400°F205°C | 22–28 min | Переверни на 13 min · Перевірте через 22 min; зніміть за 140°F і дайте відпочити 3 min, щоб температура дійшла до 145°F. |
| Медальйони зі свинячої вирізки (товщиною ¾–1 in / 19–25 mm) | 400°F205°C | 10–13 min | Переверни на 6 min · Наріжте однаково для рівномірного приготування; переверніть один раз. Готово за 145°F. |
Налаштуйте приготування
Підлаштуйте перевірений рядок таблиці під порції, потік повітря, розігрів і перевірку готовності.
Режим розігріву
Для вже готових залишків; для сирого продукту використовуйте основну таблицю.
Оцінка розігріву: 350°F / 175°C · 4–8 min
Розігрівайте залишки до повного прогрівання; для м'яса, птиці, риби та страв з яйцем використовуйте термометр.
Перевірка готовності
Час — орієнтир; центр перевіряйте термометром.
Pork (chops, tenderloin, roasts)
Цільова внутрішня температура: 145°F
Почати перевірку: 20 min.
Rest 3 min.
Вимірюйте в найтовстішій частині, не біля кістки чи краю кошика.
Безпечність продуктів
Pork (chops, tenderloin, roasts): готувати до 145°F (63°C), потім дати постояти 3 хв. Rest 3 minutes after removing from the air fryer.
Поради
- Перед приготуванням зніми сріблясту плівку, тонку сріблясто-білу сполучну тканину, — вона не розм'якшується від жару й змушує вирізку вигинатися в аерогрилі.
- Перед приготуванням залиш вирізку за кімнатної температури на 20–30 хвилин; через холодну середину поверхня переготується раніше, ніж центр буде готовий.
- Обсмаж усі боки, перевертаючи кожні 6–7 хвилин, щоб колір утворився не лише з двох боків.
- Вийми за 140°F (60°C) і дай 3 хвилини відпочити; залишкове тепло доведе вирізку до безпечних за USDA 145°F (63°C), зберігши максимальну соковитість.
- Маринуй у травах з олією від 30 хвилин до цілої ночі — додатковий жир і аромати дуже корисні для пісного м'яса.
Часті помилки
- Не знімати сріблясту плівку — ця тканина вигинає вирізку, і м'ясо готується нерівномірно: кінці готові раніше за середину.
- Готувати прямо з холодильника; холодна щільна середина готується надто довго, і тонкі кінці пересихають раніше, ніж вона стане безпечною.
- Перевертати лише раз — ціла вирізка кругла, тому для підрум'янення всіх боків її потрібно повертати кілька разів.
- Готувати вище 150°F — свиняча вирізка надзвичайно пісна й за вищої температури стає сухою та крейдяною.
- Від початку використовувати солодку глазур; за 400°F цукор горить раніше, ніж вирізка досягає безпечної температури, тому нанось глазур лише в останні 3–5 хвилин.
Результат не вдався?
Швидкі виправлення для Свиняча вирізка, якщо текстура або готовність не вдалися.
Використовуй ці виправлення після першої спроби й змінюй лише один параметр за раз, щоб зрозуміти, що покращило наступну партію.
Сухо або жорстко
Наступного разу знизь температуру на 10-15°F або почни перевіряти Свиняча вирізка на 2 хвилини раніше. Робіть шматки рівнішими й дай м'ясу відпочити перед нарізанням.
М'яка поверхня
Добре обсуши, не переповнюй кошик і додавай лише легкий шар олії після спецій, щоб повітря могло підрум'янити поверхню.
Надто швидко темніє
Знизь температуру на один крок, бери нижню межу часу й додавай солодкі маринади або соуси лише в останні хвилини.
Холодна середина
Розділи надто товсті шматки, розігрівай прилад, коли це вказано, і додавай короткі інтервали по 1-2 хвилини замість повного перезапуску.
Запитання та відповіді
- How long do you air fry pork tenderloin?
- A standard whole pork tenderloin (1–1.25 lb / 450–565 g) takes 22–28 minutes at 400°F (205°C), flipped every 7 minutes. A smaller tenderloin (¾–1 lb) takes 20–25 minutes. Medallions (¾–1 in thick) take 10–13 minutes. Always verify 145°F (63°C) internal temperature with a 3-minute rest per USDA guidelines.
- How do I keep pork tenderloin juicy in the air fryer?
- Remove the silverskin, marinate in an oil-based herb rub for 30 minutes to overnight, and bring to room temperature before cooking. Pull at 140°F (60°C) and rest 3 minutes — carryover brings it to the USDA-safe 145°F (63°C) while keeping it juicy. Cooking past 150°F makes this very lean cut dry and chalky quickly.
- What temperature should I air fry pork tenderloin at?
- 400°F (205°C) gives the best surface browning on pork tenderloin. Preheat for 5 minutes before adding the meat. Flip every 6–7 minutes to brown all sides of the round cut. The internal target is 145°F (63°C) with a 3-minute rest — pull it at 140°F and the carryover does the rest.
Покрокова інструкція
Оновлено 18 червня 2026 р. · Перевірив Maks