Ajuste de porciones y cesta
Cocción ajustada: 400°F · 22–28 min
Empieza a revisar: 22 min.
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Freidora de Aire Solomillo de Cerdo — Tiempo y Temperatura
Respuesta Rápida
Cocina Solomillo de Cerdo en la freidora de aire a 400 grados Fahrenheit durante 22 a 28 minutos.
Revisa a los 22 minutos; retira a 140 °F y deja reposar 3 minutos para que alcance 145 °F.
Temp. interna: 145°F, luego reposar 3 min. Rest 3 minutes after removing from the air fryer.
Tiempo y Temperatura de Cocción
| Corte / variante | Temp. | Tiempo | Notas |
|---|---|---|---|
| Solomillo entero pequeño (¾-1 lb / 340-450 g) | 400°F205°C | 20–25 min | Voltear a los 12 min · Dora 5 minutos por lado; confirma 145 °F (63 °C) internos. |
| Solomillo entero estándar (1-1.25 lb / 450-565 g) | 400°F205°C | 22–28 min | Voltear a los 13 min · Revisa a los 22 minutos; retira a 140 °F y deja reposar 3 minutos para que alcance 145 °F. |
| Medallones de solomillo de cerdo (¾-1 in / 19-25 mm de grosor) | 400°F205°C | 10–13 min | Voltear a los 6 min · Corta de forma uniforme y voltea una vez. Están listos a 145 °F. |
Personaliza esta cocción
Ajusta la fila validada según porciones, flujo de aire, recalentado y punto de cocción.
Modo recalentar
Para sobras ya cocidas; usa la tabla principal para alimentos crudos.
Estimación de recalentado: 350°F / 175°C · 4–8 min
Recalienta las sobras hasta que estén calientes por completo; usa termómetro para carne, ave, marisco o platos con huevo.
Comprobador de punto
Usa el tiempo como guía y verifica el centro con un termómetro.
Pork (chops, tenderloin, roasts)
Temperatura interna objetivo: 145°F
Empieza a revisar: 20 min.
Rest 3 min.
Mide en la parte más gruesa, lejos del hueso o de los bordes.
Seguridad Alimentaria
Pork (chops, tenderloin, roasts): cocinar a 145°F (63°C), luego reposar 3 min. Rest 3 minutes after removing from the air fryer.
Consejos
- Retira la membrana plateada, el tejido conjuntivo fino y blanquecino, antes de cocinar; no se ablanda con el calor y hace que el solomillo se curve.
- Deja el solomillo a temperatura ambiente durante 20–30 minutos antes de cocinar; un centro frío hace que el exterior se pase antes de que el interior esté listo.
- Sella todos los lados girando cada 6–7 minutos para desarrollar color en más de dos caras.
- Retira a 140 °F (60 °C) y deja reposar 3 minutos; el calor residual lo lleva a los 145 °F (63 °C) seguros según el USDA, conservando la máxima jugosidad.
- Marina en hierbas con base de aceite desde 30 minutos hasta toda la noche; esta carne magra se beneficia mucho de la grasa y los aromas añadidos.
Errores Comunes
- Omitir la membrana plateada; el tejido hace que el solomillo se arquee y se cocine de forma desigual, con los extremos listos antes que el centro.
- Cocinar directamente desde el refrigerador; el centro frío y denso tarda demasiado y los extremos finos se secan antes de alcanzar un punto seguro.
- Voltear una sola vez; un solomillo entero es redondo y hay que girarlo varias veces para dorar todos los lados.
- Cocinar por encima de 150 °F; el solomillo es extremadamente magro y queda seco y harinoso sobre esa temperatura.
- Usar glaseados dulces desde el principio; el azúcar se quema a 400 °F antes de que alcance una temperatura segura, así que aplícalo solo durante los últimos 3–5 minutos.
¿El resultado salió mal?
Soluciones rápidas para Solomillo de Cerdo cuando la textura o el punto no salen bien.
Usa estas correcciones después del primer intento y cambia solo una variable cada vez para saber qué mejoró la siguiente tanda.
Seco o duro
Baja la siguiente tanda 10-15°F o empieza a revisar Solomillo de Cerdo 2 minutos antes. Mantén piezas parejas y deja reposar la carne antes de cortar.
Superficie blanda
Seca bien, evita llenar demasiado la cesta y añade solo una ligera bruma de aceite después de sazonar para que el aire pueda dorar.
Se dora demasiado rápido
Baja la temperatura un nivel, usa el extremo bajo del rango y deja marinadas o salsas con azúcar para los minutos finales.
Centro frío
Parte piezas muy gruesas, precalienta cuando se recomiende y añade tandas cortas de 1-2 minutos en vez de reiniciar todo el ciclo.
Preguntas Frecuentes
- How long do you air fry pork tenderloin?
- A standard whole pork tenderloin (1–1.25 lb / 450–565 g) takes 22–28 minutes at 400°F (205°C), flipped every 7 minutes. A smaller tenderloin (¾–1 lb) takes 20–25 minutes. Medallions (¾–1 in thick) take 10–13 minutes. Always verify 145°F (63°C) internal temperature with a 3-minute rest per USDA guidelines.
- How do I keep pork tenderloin juicy in the air fryer?
- Remove the silverskin, marinate in an oil-based herb rub for 30 minutes to overnight, and bring to room temperature before cooking. Pull at 140°F (60°C) and rest 3 minutes — carryover brings it to the USDA-safe 145°F (63°C) while keeping it juicy. Cooking past 150°F makes this very lean cut dry and chalky quickly.
- What temperature should I air fry pork tenderloin at?
- 400°F (205°C) gives the best surface browning on pork tenderloin. Preheat for 5 minutes before adding the meat. Flip every 6–7 minutes to brown all sides of the round cut. The internal target is 145°F (63°C) with a 3-minute rest — pull it at 140°F and the carryover does the rest.
Guía Paso a Paso
Actualizado 18 de junio de 2026 · Revisado por Maks