Порции и корзина
Расчёт времени: 400°F · 22–28 min
Проверять с: 22 min.
Loading…
Свиная вырезка в аэрогриле — время и температура
Краткий ответ
Готовьте Свиная вырезка в аэрогриле при 400 градусов Фаренгейта в течение 22 до 28 минут.
Проверьте через 22 min; снимите при 140°F и дайте отдохнуть 3 min, чтобы температура дошла до 145°F.
Внутр. температура: 145°F, затем дать постоять 3 мин. Rest 3 minutes after removing from the air fryer.
Время и температура приготовления
| Нарезка / вариант | Темп. | Время | Заметки |
|---|---|---|---|
| Целая свиная вырезка - маленькая (¾-1 lb / 340-450 g) | 400°F205°C | 20–25 min | Переверни на 12 min · Обжаривайте по 5 min с каждой стороны для корочки; подтвердите 145°F (63°C) внутри. |
| Целая свиная вырезка - стандартная (1-1,25 lb / 450-565 g) | 400°F205°C | 22–28 min | Переверни на 13 min · Проверьте через 22 min; снимите при 140°F и дайте отдохнуть 3 min, чтобы температура дошла до 145°F. |
| Медальоны из свиной вырезки (толщиной ¾-1 in / 19-25 mm) | 400°F205°C | 10–13 min | Переверни на 6 min · Нарежьте одинаково для равномерного приготовления; переверните один раз. Готово при 145°F. |
Настройте готовку
Подстройте проверенную строку таблицы под порции, поток воздуха, разогрев и проверку готовности.
Режим разогрева
Для уже готовых остатков; для сырого продукта используйте основную таблицу.
Оценка разогрева: 350°F / 175°C · 4–8 min
Разогревайте остатки до полного прогрева; для мяса, птицы, рыбы и блюд с яйцом используйте термометр.
Проверка готовности
Время — ориентир; центр проверяйте термометром.
Pork (chops, tenderloin, roasts)
Целевая внутренняя температура: 145°F
Проверять с: 20 min.
Rest 3 min.
Измеряйте в самой толстой части, не у кости и не у края корзины.
Безопасность продуктов
Pork (chops, tenderloin, roasts): готовить до 145°F (63°C), затем дать постоять 3 мин. Rest 3 minutes after removing from the air fryer.
Советы
- Перед приготовлением удали серебристую плёнку, тонкую серебристо-белую соединительную ткань: от нагрева она не размягчается и изгибает вырезку в аэрогриле.
- Перед приготовлением подержи вырезку при комнатной температуре 20–30 минут: при холодной середине поверхность переготовится раньше, чем центр будет готов.
- Обжарь все стороны, переворачивая каждые 6–7 минут, чтобы цвет появился не только на двух сторонах.
- Достань при 140°F (60°C) и дай отдохнуть 3 минуты: остаточное тепло доведёт мясо до безопасных по USDA 145°F (63°C), сохранив максимальную сочность.
- Маринуй в травах с маслом от 30 минут до целой ночи: постному мясу особенно полезны добавленный жир и ароматические компоненты.
Частые ошибки
- Не снимать серебристую плёнку: ткань изгибает вырезку и вызывает неравномерное приготовление, при котором концы готовы раньше середины.
- Готовить прямо из холодильника: плотная холодная середина прогревается слишком долго, а тонкие концы высыхают до достижения безопасной температуры.
- Переворачивать только один раз: целая вырезка круглая, поэтому для подрумянивания всех сторон её нужно поворачивать несколько раз.
- Готовить выше 150°F: свиная вырезка очень постная и при большей температуре становится сухой и меловой.
- Использовать сладкую глазурь с начала: при 400°F сахар сгорит раньше, чем вырезка достигнет безопасной температуры; наноси глазурь только в последние 3–5 минут.
Результат не получился?
Быстрые исправления для Свиная вырезка, если не получилась текстура или готовность.
Используй эти исправления после первой попытки и меняй только один параметр за раз, чтобы понять, что улучшило следующую партию.
Сухо или жёстко
В следующий раз снизь температуру на 10-15°F или начни проверять Свиная вырезка на 2 минуты раньше. Делай куски ровнее и давай мясу отдохнуть перед нарезкой.
Мягкая поверхность
Хорошо обсуши, не переполняй корзину и добавляй только лёгкий слой масла после специй, чтобы воздух мог подрумянить поверхность.
Слишком быстро темнеет
Снизь температуру на один шаг, бери нижнюю границу времени и добавляй сладкие маринады или соусы только в последние минуты.
Холодная середина
Раздели слишком толстые куски, разогревай прибор, когда это указано, и добавляй короткие интервалы по 1-2 минуты вместо полного перезапуска.
Вопросы и ответы
- How long do you air fry pork tenderloin?
- A standard whole pork tenderloin (1–1.25 lb / 450–565 g) takes 22–28 minutes at 400°F (205°C), flipped every 7 minutes. A smaller tenderloin (¾–1 lb) takes 20–25 minutes. Medallions (¾–1 in thick) take 10–13 minutes. Always verify 145°F (63°C) internal temperature with a 3-minute rest per USDA guidelines.
- How do I keep pork tenderloin juicy in the air fryer?
- Remove the silverskin, marinate in an oil-based herb rub for 30 minutes to overnight, and bring to room temperature before cooking. Pull at 140°F (60°C) and rest 3 minutes — carryover brings it to the USDA-safe 145°F (63°C) while keeping it juicy. Cooking past 150°F makes this very lean cut dry and chalky quickly.
- What temperature should I air fry pork tenderloin at?
- 400°F (205°C) gives the best surface browning on pork tenderloin. Preheat for 5 minutes before adding the meat. Flip every 6–7 minutes to brown all sides of the round cut. The internal target is 145°F (63°C) with a 3-minute rest — pull it at 140°F and the carryover does the rest.
Пошаговое руководство
Обновлено 18 июня 2026 г. · Проверил Maks