Porties en mandje
Aangepaste bereiding: 400°F · 22–28 min
Begin met controleren: 22 min.
Loading…
Varkenshaas in de airfryer — tijd & temperatuur
Kort antwoord
Hele varkenshaas - standaard (1-1,25 lb / 450-565 g)
Bereid Varkenshaas in de airfryer op 400 graden Fahrenheit gedurende 22 tot 28 minuten.
Verhit tot 145°F (63°C) vóór het uitnemen, en laat daarna minimaal 3 minuten rusten. Gebruik een voedselthermometer; vertrouw niet op doorgaren door restwarmte.
Kerntemperatuur: 145°F, daarna 3 min laten rusten. Reach 145°F before removal, then rest at least 3 minutes.
Bereidingstijd & temperatuur
| Snede / variant | Temp. | Tijd | Notities |
|---|---|---|---|
| Hele varkenshaas - klein (¾-1 lb / 340-450 g) | 400°F205°C | 20–25 min | Keer na 12 min · Bak 5 min per kant voor een bruine buitenkant; controleer 145°F (63°C) in de kern. |
| Hele varkenshaas - standaard (1-1,25 lb / 450-565 g) | 400°F205°C | 22–28 min | Keer na 13 min · Verhit tot 145°F (63°C) vóór het uitnemen, en laat daarna minimaal 3 minuten rusten. Gebruik een voedselthermometer; vertrouw niet op doorgaren door restwarmte. |
| Varkenshaasmedaillons (¾-1 in / 19-25 mm dik) | 400°F205°C | 10–13 min | Keer na 6 min · Snijd gelijkmatig voor dezelfde gaartijd en keer eenmaal. Klaar bij 145°F. |
Pas deze bereiding aan
Stem de gevalideerde tabelrij af op porties, luchtstroom, opwarmen en gaarheidscontrole.
Opwarmmodus
Voor al gare restjes; gebruik de hoofdtabel voor rauw eten.
Opwarmschatting: 350°F / 175°C · 4–8 min
Warm restjes volledig door; gebruik een thermometer voor vlees, gevogelte, vis of eiergerechten.
Gaarheidschecker
Gebruik tijd als richtlijn en controleer het midden met een thermometer.
Pork (chops, tenderloin, roasts)
Doel-kerntemperatuur: 145°F
Begin met controleren: 20 min.
Rest 3 min.
Meet in het dikste deel, weg van bot of mandranden.
Voedselveiligheid
Pork (chops, tenderloin, roasts): garen tot 145°F (63°C), daarna 3 min laten rusten. Reach 145°F before removal, then rest at least 3 minutes.
Tips
- Verwijder het zilvervlies voor het bakken; dit bindweefsel wordt niet mals en kan de varkenshaas krom trekken.
- Laat de varkenshaas vóór het bakken 20–30 minuten op kamertemperatuur komen: bij een koud midden wordt de buitenkant te gaar voordat de binnenkant klaar is.
- Schroei alle kanten dicht door elke 6–7 minuten te keren, zodat meer dan slechts twee kanten kleur krijgen.
- Verhit tot 145°F (63°C) vóór het uitnemen, en laat daarna minimaal 3 minuten rusten. Gebruik een voedselthermometer; vertrouw niet op doorgaren door restwarmte.
- Marineer 30 minuten tot een nacht in kruiden op oliebasis: het magere vlees profiteert sterk van extra vet en aroma's.
Veelgemaakte fouten
- Het zilvervlies laten zitten: het vlees gaart ongelijk en dunne uiteinden drogen eerder uit dan het midden.
- Rechtstreeks uit de koelkast bakken: het koude, compacte midden heeft te lang nodig en de dunne uiteinden drogen uit voordat het veilig gaar is.
- Slechts één keer keren: een hele varkenshaas is rond en moet meerdere keren worden gedraaid om rondom te bruinen.
- Boven 150°F garen: varkenshaas is extreem mager en wordt boven die temperatuur droog en krijtachtig.
- Vanaf het begin zoet glazuur gebruiken: bij 400°F verbranden de suikers voordat de varkenshaas veilig gaar is; breng glazuur alleen in de laatste 3–5 minuten aan.
Is het resultaat niet goed?
Snelle oplossingen voor Varkenshaas wanneer textuur of gaarheid niet klopt.
Gebruik deze oplossingen na een eerste poging en verander maar één variabele tegelijk, zodat je ziet wat de volgende batch verbetert.
Droog of taai
Bak de volgende ronde 10-15°F lager of begin Varkenshaas 2 minuten eerder te controleren. Houd stukken gelijkmatig en laat vlees rusten voor je snijdt.
Zachte buitenkant
Dep goed droog, vul de mand niet te vol en gebruik pas na het kruiden een heel lichte olienevel zodat lucht het oppervlak kan bruinen.
Bruint te snel
Zet de temperatuur één stap lager, gebruik de lage kant van het tijdbereik en bewaar zoete marinades of sauzen voor de laatste minuten.
Koude kern
Splits erg dikke stukken, verwarm voor wanneer dat wordt aangeraden en voeg korte rondes van 1-2 minuten toe in plaats van een hele cyclus opnieuw te starten.
Veelgestelde vragen
- How long do you air fry pork tenderloin?
- Whole tenderloin — small (¾–1 lb / 340–450 g): 400°F (205°C), 20–25 min; Whole tenderloin — standard (1–1.25 lb / 450–565 g): 400°F (205°C), 22–28 min; Pork tenderloin medallions (¾–1 in / 19–25 mm thick): 400°F (205°C), 10–13 min. These are editorial starting ranges, not a doneness test. Match the size and starting condition; use the safety endpoint on the food page and continue cooking if needed.
- How do I keep pork tenderloin juicy in the air fryer?
- Remove the silverskin, marinate in an oil-based herb rub for 30 minutes to overnight, and bring to room temperature before cooking. Cooking past 150°F makes this very lean cut dry and chalky quickly. Whole cuts of beef, lamb and pork must reach 145°F (63°C) before removal, followed by a rest of at least 3 minutes. Do not rely on carryover heat to reach that minimum.
- What temperature should I air fry pork tenderloin at?
- Whole tenderloin — small (¾–1 lb / 340–450 g): 400°F (205°C), 20–25 min; Whole tenderloin — standard (1–1.25 lb / 450–565 g): 400°F (205°C), 22–28 min; Pork tenderloin medallions (¾–1 in / 19–25 mm thick): 400°F (205°C), 10–13 min. These are editorial starting ranges, not a doneness test. Match the size and starting condition; use the safety endpoint on the food page and continue cooking if needed.
Stapsgewijze handleiding
Laatst bijgewerkt 5 september 2026 · Gecontroleerd door Maks