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Zeit bringt dich nah heran; die Kerntemperatur entscheidet über Sicherheit. Wähle ein Lebensmittel und prüfe den Zielwert.
Sichere Mindest-Kerntemperatur
165°F
Reach 165°F before removal. Includes all poultry, such as chicken, turkey and duck; do not rely on carryover heat.
An der dicksten Stelle messen, nicht am Knochen, Rand oder in Füllungen.
Quelle: USDA FSIS — Safe Minimum Internal Temperatures