Порции и корзина
Расчёт времени: 350°F · 40–55 min
Проверять с: 40 min.
Loading…
Грудка индейки в аэрогриле — время и температура
Краткий ответ
Готовьте Грудка индейки в аэрогриле при 350 градусов Фаренгейта в течение 40 до 55 минут.
Более низкая температура позволяет центру достичь 165°F до того, как поверхность пересохнет. Измерьте в самой толстой части.
Внутр. температура: 165°F. Whole or pieces, including ground poultry within a roast.
Время и температура приготовления
| Нарезка / вариант | Темп. | Время | Заметки |
|---|---|---|---|
| Стейк / котлета из филе индейки без кости (4-6 oz / 115-170 g, толщиной ½-¾ in) | 370°F190°C | 12–16 min | Переверни на 7 min · Он тоньше куриной грудки: проверьте через 12 min. Перед маслом хорошо обсушите поверхность. |
| Небольшой рулет из филе индейки без кости (1-2 lb / 450-900 g) | 350°F175°C | 40–55 min | Переверни на 25 min · Более низкая температура позволяет центру достичь 165°F до того, как поверхность пересохнет. Измерьте в самой толстой части. |
| Большой рулет из филе индейки без кости (2-3 lb / 900 g-1,4 kg) | 350°F175°C | 55–70 min | Переверни на 32 min · Проверьте через 55 min; в центре должно быть 165°F. Перед нарезкой дайте отдохнуть 10 min. |
Из заморозки
| Нарезка / вариант | Темп. | Время | Заметки |
|---|---|---|---|
| Замороженный рулет из филе индейки без кости (1-1,5 lb / 450-680 g) | 360°F180°C | 60–75 min | Переверни на 35 min · Готовьте из заморозки при более низкой температуре. Добавьте 15-20 min по сравнению с размороженным рулетом. Всегда подтвердите 165°F внутри. |
Настройте готовку
Подстройте проверенную строку таблицы под порции, поток воздуха, разогрев и проверку готовности.
Режим разогрева
Для уже готовых остатков; для сырого продукта используйте основную таблицу.
Оценка разогрева: 350°F / 175°C · 4–8 min
Разогревайте остатки до полного прогрева; для мяса, птицы, рыбы и блюд с яйцом используйте термометр.
Проверка готовности
Время — ориентир; центр проверяйте термометром.
Chicken & turkey (any cut)
Целевая внутренняя температура: 165°F
Проверять с: 38 min.
Измеряйте в самой толстой части, не у кости и не у края корзины.
Безопасность продуктов
Chicken & turkey (any cut): готовить до 165°F (74°C). Whole or pieces, including ground poultry within a roast.
Советы
- Выдержи грудку индейки в рассоле из 1 столовой ложки соли на чашку воды не меньше 4 часов: она ещё постнее курицы и без рассола пересыхает быстрее.
- Перед приправами щедро натри поверхность сливочным или растительным маслом: жир помогает подрумяниванию и замедляет потерю влаги.
- Используй более низкую температуру, 350°F, чем для курицы: из-за большего размера середине нужно больше времени, а сильный жар сначала высушит постную поверхность.
- Достань жаркое при 160°F и свободно накрой фольгой: остаточное тепло безопасно доведёт его до 165°F (74°C) за 10 минут отдыха, сохранив больше влаги.
- Для отбивных и стейков отбей мясо до равномерной толщины ¾ in, чтобы тонкие края и толстая середина приготовились одновременно.
Частые ошибки
- Пропускать рассол: грудка индейки без рассола сильно пересыхает, особенно в циркулирующем сухом воздухе аэрогриля.
- Готовить при той же температуре, что курицу: грудка индейки плотнее и крупнее, поэтому ей нужен более медленный нагрев при меньшей температуре.
- Не проверять внутреннюю температуру в самой толстой части жаркого: середина готовится последней, а цвет не служит надёжным показателем.
- Нарезать сразу после приготовления без отдыха: во время отдыха соки перераспределяются, а ранняя нарезка оставляет середину сухой и бледной.
- Укладывать два больших куска вплотную, не позволяя воздуху равномерно циркулировать вокруг каждого.
Результат не получился?
Быстрые исправления для Грудка индейки, если не получилась текстура или готовность.
Используй эти исправления после первой попытки и меняй только один параметр за раз, чтобы понять, что улучшило следующую партию.
Сухо или жёстко
В следующий раз снизь температуру на 10-15°F или начни проверять Грудка индейки на 2 минуты раньше. Делай куски ровнее и давай мясу отдохнуть перед нарезкой.
Мягкая поверхность
Хорошо обсуши, не переполняй корзину и добавляй только лёгкий слой масла после специй, чтобы воздух мог подрумянить поверхность.
Слишком быстро темнеет
Снизь температуру на один шаг, бери нижнюю границу времени и добавляй сладкие маринады или соусы только в последние минуты.
Холодная середина
Раздели слишком толстые куски, разогревай прибор, когда это указано, и добавляй короткие интервалы по 1-2 минуты вместо полного перезапуска.
Вопросы и ответы
- How long do you air fry turkey breast?
- A boneless turkey breast (2–3 lb / 900 g–1.4 kg) takes 50–65 minutes at 350°F (175°C), flipped at the halfway point. Smaller boneless steaks/cutlets (4–6 oz each) take 12–16 minutes at 370°F (188°C), flipping at 7 minutes. Always verify 165°F (74°C) at the thickest part — a whole breast is dense and takes far longer than thin cutlets.
- What temperature should I air fry turkey breast at?
- 350°F (175°C) for a whole boneless turkey breast roast — the lower temperature gives the thick center time to reach 165°F (74°C) safely before the exterior dries out. For individual turkey breast steaks or cutlets, 370°F (188°C) works well and produces a nicely browned surface in 12–16 minutes.
- Can you air fry frozen turkey breast?
- A fully frozen small boneless turkey breast (1–1.5 lb) can be cooked from frozen at 360°F (182°C) for 60–75 minutes, but thawing overnight in the refrigerator first gives far more even results and reduces the total cook time by 15–20 minutes. Always confirm 165°F (74°C) internal temperature before serving — frozen cooking produces uneven heat distribution.
- How do I keep turkey breast moist in the air fryer?
- Brine the turkey breast in salted water (1 tbsp salt per cup) for 4–12 hours before cooking. Pull it from the air fryer when the internal temperature reaches 160°F (71°C) and tent loosely with foil — carryover heat will bring it safely to 165°F (74°C) while retaining more moisture. Cooking at a lower temperature (350°F vs 400°F) also reduces moisture loss significantly.
Пошаговое руководство
Обновлено 18 июня 2026 г. · Проверил Maks