Qualité des affirmationsPublié:
Corrections sur le gluten et les températures à cœur
Deux guides de sécurité ont été corrigés à partir de sources primaires, avec mise en cohérence des traductions existantes du guide des températures.
- Suppression du conseil d’éliminer le gluten par la chaleur et de garanties fondées sur une protection ou un panier propre.
- Distinction entre œufs entiers, plats aux œufs, poisson, fruits de mer et restes ; retrait d’affirmations non étayées de faible risque à température plus basse.
- Mise à jour de huit traductions et des limites des sources. Il s’agit de maintenance éditoriale, pas de tests physiques ni de certification professionnelle.
Sources primaires