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O tempo aproxima; a temperatura interna confirma a segurança. Escolha o alimento e veja a meta antes de servir.
Temperatura interna mínima segura
165°F
Reach 165°F before removal. Includes all poultry, such as chicken, turkey and duck; do not rely on carryover heat.
Meça na parte mais grossa, longe de osso, bordas ou recheios.
Fonte: USDA FSIS — Safe Minimum Internal Temperatures