Porties en mandje
Aangepaste bereiding: 375°F · 10–14 min
Begin met controleren: 10 min.
Loading…
Burgers in de airfryer — tijd & temperatuur
Kort antwoord
Bereid Burgers in de airfryer op 375 graden Fahrenheit gedurende 10 tot 14 minuten.
Keer halverwege; volledig gaar = 160°F in de kern.
Kerntemperatuur: 165°F. Cook beef & pork to 160°F (71°C) and turkey or chicken to 165°F (74°C). When in doubt, 165°F is safe for any ground meat.
Bereidingstijd & temperatuur
| Snede / variant | Temp. | Tijd | Notities |
|---|---|---|---|
| Burgerpatty van een kwart pond (4 oz / 115 g, ¾ in dik) | 375°F190°C | 10–14 min | Keer na 6 min · Keer halverwege; volledig gaar = 160°F in de kern. |
| Burgerpatty van een derde pond (5-6 oz / 140-170 g, 1 in dik) | 375°F190°C | 13–17 min | Keer na 7 min · Dikkere patty; controleer na 13 min. |
| Smashburger-patty (2 oz / 55 g, dun platgedrukt) | 400°F205°C | 6–8 min | Keer na 4 min · Heel dun en snel gaar - houd goed in de gaten. |
| Kalkoen- of kipburgerpatty (4-5 oz / 115-140 g) | 375°F190°C | 12–15 min | Keer na 7 min · Gevogelteburgers moeten 165°F bereiken; serveer niet roze. |
Pas deze bereiding aan
Stem de gevalideerde tabelrij af op porties, luchtstroom, opwarmen en gaarheidscontrole.
Opwarmmodus
Voor al gare restjes; gebruik de hoofdtabel voor rauw eten.
Opwarmschatting: 350°F / 175°C · 4–8 min
Warm restjes volledig door; gebruik een thermometer voor vlees, gevogelte, vis of eiergerechten.
Gaarheidschecker
Gebruik tijd als richtlijn en controleer het midden met een thermometer.
Ground meat — beef, pork & poultry
Doel-kerntemperatuur: 165°F
Begin met controleren: 8 min.
Meet in het dikste deel, weg van bot of mandranden.
Voedselveiligheid
Ground meat — beef, pork & poultry: garen tot 165°F (74°C). Cook beef & pork to 160°F (71°C) and turkey or chicken to 165°F (74°C). When in doubt, 165°F is safe for any ground meat.
Tips
- Maak een klein kuiltje in het midden van de rauwe burger, zodat hij minder bol trekt tijdens het bakken.
- Druk de burger niet plat tijdens het garen; zo pers je juist de sappen eruit.
- Leg voor cheeseburgers in de laatste 1–2 minuten een plak kaas erop terwijl de airfryer gepauzeerd is, zodat de kaas smelt zonder te verbranden.
- Maak de burgers minstens ¾ in dik: zeer dunne burgers drogen snel uit in de circulerende hitte.
- Gebruik rundergehakt met een verhouding van 80/20, dus 20% vet, voor het sappigste resultaat; magere mengsels drogen uit bij hoge hitte.
Veelgemaakte fouten
- Het mandje te vol doen: in de meeste mandjes passen twee of drie burgers, maar ze mogen elkaar niet raken; bij contact stomen ze elkaar.
- Haal runderburgers eruit bij 160°F (71°C) en kalkoen- of kipburgers bij 165°F (74°C): gebruik een thermometer, want op kleur kun je de garing niet betrouwbaar beoordelen.
- De burger tijdens het bakken tegen het mandje drukken: daardoor pers je de sappen eruit en blijft een droge schijf over.
- Kaas te vroeg toevoegen: hij wordt te gaar en rubberachtig of verbrandt; voeg hem alleen in de laatste 1–2 minuten toe.
- Zeer mager rundergehakt van 93/7 gebruiken zonder bindmiddel of vet toe te voegen: de burger verkruimelt en droogt uit.
Is het resultaat niet goed?
Snelle oplossingen voor Burgers wanneer textuur of gaarheid niet klopt.
Gebruik deze oplossingen na een eerste poging en verander maar één variabele tegelijk, zodat je ziet wat de volgende batch verbetert.
Droog of taai
Bak de volgende ronde 10-15°F lager of begin Burgers 2 minuten eerder te controleren. Houd stukken gelijkmatig en laat vlees rusten voor je snijdt.
Zachte buitenkant
Dep goed droog, vul de mand niet te vol en gebruik pas na het kruiden een heel lichte olienevel zodat lucht het oppervlak kan bruinen.
Bruint te snel
Zet de temperatuur één stap lager, gebruik de lage kant van het tijdbereik en bewaar zoete marinades of sauzen voor de laatste minuten.
Koude kern
Splits erg dikke stukken, verwarm voor wanneer dat wordt aangeraden en voeg korte rondes van 1-2 minuten toe in plaats van een hele cyclus opnieuw te starten.
Veelgestelde vragen
- Hoe lang bereid je burgers in de airfryer?
- Een kwart-pondburger van ¾ in dik heeft 10–14 minuten nodig op 375°F (190°C); keer na 6 minuten. Een derde-pondburger heeft 13–17 minuten nodig. Dunne smashburgers hebben slechts 6–8 minuten nodig op 400°F (205°C). Rundergehakt moet 160°F (71°C) vanbinnen bereiken; burgers van kalkoen of kip 165°F (74°C).
- Welke temperatuur is het best voor burgers in de airfryer?
- 375°F (190°C) is ideaal voor gewone burgers van ¾–1 in dik: ze garen gelijkmatig zonder dat de buitenkant verbrandt. Smashburgers en zeer dunne burgers kunnen 400°F (205°C) aan omdat ze zo snel garen. Ga niet hoger dan 400°F; een verkoolde buitenkant kan het moeilijker maken om de door USDA vereiste 160°F vanbinnen te bereiken voordat de buitenkant verbrandt.
- Wanneer voeg je kaas toe aan burgers in de airfryer?
- Voeg kaas in de laatste 1–2 minuten toe. Trek de mand uit, leg op elke burger een plak en zet hem terug; restwarmte en een korte hete luchtstoot smelten de kaas zonder hem te verbranden. Amerikaanse kaas en cheddar smelten in ongeveer 60–90 sec; dikkere plakken Zwitserse kaas of pepper jack kunnen de volle 2 minuten nodig hebben.
Stapsgewijze handleiding
Laatst bijgewerkt 18 juni 2026 · Gecontroleerd door Maks