Portions et panier
Cuisson ajustée: 375°F · 10–14 min
Commencer à vérifier: 10 min.
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Friteuse à Air Chaud Burgers – Temps & Température
Réponse Rapide
Faites cuire Burgers dans la friteuse à air à 375 degrés Fahrenheit pendant 10 à 14 minutes.
Retourner à mi-cuisson ; bien cuit = 160°F à cœur.
Temp. interne : 165°F. Cook beef & pork to 160°F (71°C) and turkey or chicken to 165°F (74°C). When in doubt, 165°F is safe for any ground meat.
Temps & Température de Cuisson
| Coupe / variante | Temp. | Temps | Remarques |
|---|---|---|---|
| Steak haché d'un quart de livre (4 oz / 115 g, ¾ in d'épaisseur) | 375°F190°C | 10–14 min | Retourner à 6 min · Retourner à mi-cuisson ; bien cuit = 160°F à cœur. |
| Steak haché d'un tiers de livre (5-6 oz / 140-170 g, 1 in d'épaisseur) | 375°F190°C | 13–17 min | Retourner à 7 min · Steak plus épais ; vérifier après 13 min. |
| Steak smash burger (2 oz / 55 g, aplati finement) | 400°F205°C | 6–8 min | Retourner à 4 min · Très fin, il cuit vite : surveiller attentivement. |
| Steak haché de dinde ou de poulet (4-5 oz / 115-140 g) | 375°F190°C | 12–15 min | Retourner à 7 min · Les steaks de volaille doivent atteindre 165°F ; ne pas servir insuffisamment cuits. |
Personnaliser cette cuisson
Ajustez la ligne validée selon les portions, le flux d'air, le réchauffage et la vérification de cuisson.
Mode réchauffage
Pour des restes déjà cuits; utilisez le tableau principal pour les aliments crus.
Estimation de réchauffage: 350°F / 175°C · 4–8 min
Réchauffez les restes jusqu'à ce qu'ils soient chauds à cœur; utilisez un thermomètre pour viande, volaille, fruits de mer ou plats aux œufs.
Contrôle de cuisson
Le temps est un repère; vérifiez le centre avec un thermomètre.
Ground meat — beef, pork & poultry
Température interne cible: 165°F
Commencer à vérifier: 8 min.
Mesurez dans la partie la plus épaisse, loin de l'os ou des bords.
Sécurité Alimentaire
Ground meat — beef, pork & poultry: cuire jusqu'à 165°F (74°C). Cook beef & pork to 160°F (71°C) and turkey or chicken to 165°F (74°C). When in doubt, 165°F is safe for any ground meat.
Conseils
- Creuser une légère empreinte avec le pouce au centre de chaque steak avant la cuisson : les steaks gonflent au centre et cette cavité les maintient plats.
- Ne pas appuyer sur le steak pendant la cuisson, car cela en expulse le jus.
- Pour un cheeseburger, ajouter une tranche de fromage pendant les 1–2 minutes finales, air fryer en pause, afin qu'elle fonde sans brûler.
- Former des steaks d'au moins ¾ in d'épaisseur : les steaks très fins sèchent vite sous l'effet de l'air en circulation.
- Utiliser du bœuf haché 80/20, avec 20 % de matière grasse, pour le résultat le plus juteux : les mélanges plus maigres sèchent à forte chaleur.
Erreurs Courantes
- Surcharger le panier : la plupart peuvent contenir deux ou trois steaks, mais ceux-ci ne doivent pas se toucher, sinon ils se cuisent mutuellement à la vapeur.
- Retirer les burgers de bœuf à 160 °F (71 °C) et ceux de dinde ou de poulet à 165 °F (74 °C) : utiliser un thermomètre, car la couleur ne permet pas d'évaluer la cuisson avec fiabilité.
- Presser le steak contre le panier à mi-cuisson : cela expulse le jus et donne une galette sèche.
- Ajouter le fromage trop tôt : il surcuit, devient caoutchouteux ou brûle ; ne l'ajouter que pendant les 1–2 minutes finales.
- Utiliser du bœuf haché très maigre, de type 93/7, sans ajouter de liant ni de matière grasse : le steak s'émiette et se dessèche.
Le résultat n'est pas réussi ?
Corrections rapides pour Burgers quand la texture ou la cuisson ne conviennent pas.
Utilisez ces corrections après un premier essai, puis ne changez qu'un seul paramètre à la fois pour voir ce qui améliore la fournée suivante.
Sec ou dur
Baissez la prochaine cuisson de 10-15°F ou commencez à vérifier Burgers 2 minutes plus tôt. Gardez des morceaux réguliers et laissez reposer la viande avant de couper.
Surface molle
Séchez bien, évitez de remplir le panier et ajoutez seulement un léger voile d'huile après l'assaisonnement pour aider l'air à dorer.
Brunit trop vite
Baissez la température d'un cran, utilisez le bas de la plage de temps et gardez marinades ou sauces sucrées pour les dernières minutes.
Centre froid
Coupez les morceaux très épais, préchauffez quand c'est recommandé et ajoutez de courtes séquences de 1-2 minutes au lieu de relancer une cuisson complète.
Questions Fréquentes
- How long do you air fry burgers?
- A quarter-pound patty (¾ in thick) takes 10–14 minutes at 375°F (190°C), flipped at 6 minutes. A third-pound patty takes 13–17 minutes. Smash-burger thin patties take just 6–8 minutes at 400°F (205°C). Ground beef must reach 160°F (71°C) internal temperature; ground turkey or chicken burgers must reach 165°F (74°C).
- What temperature should I air fry burgers at?
- 375°F (190°C) is ideal for standard ¾–1 in thick patties — it cooks them through evenly without burning the exterior. Smash burgers and very thin patties can handle 400°F (205°C) since they cook so quickly. Avoid temperatures above 400°F; the exterior char can make the USDA-required internal temperature of 160°F harder to reach before the outside burns.
- When do I add cheese to air fryer burgers?
- Add cheese in the last 1–2 minutes of cooking. Pull the basket out, lay a slice on each patty, and return to the air fryer — the residual heat and a short burst melt the cheese without burning it. American and cheddar melt quickly in about 60–90 seconds; thicker slices of Swiss or pepper jack may need the full 2 minutes.
Guide Étape par Étape
Mis à jour le 18 juin 2026 · Vérifié par Maks