Porzioni e cestello
Cottura regolata: 400°F · 10–14 min
Inizia a controllare: 10 min.
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Risposta Rapida
Air fry bistecca at 400°F for 10–14 min.
6–7 min each side for medium-rare (130–135°F); add 2 min for medium.
Temp. interna: 145°F — rest 3 min. 145°F medium-rare for beef and lamb (rest 3 min); 160°F medium; 170°F well-done.
| Cut / variant | Temp | Time | Notes |
|---|---|---|---|
| Ribeye / NY strip — 1 in / 2.5 cm thick | 400°F205°C | 10–14 min | Flip at 6 min · 6–7 min each side for medium-rare (130–135°F); add 2 min for medium. |
| Ribeye / NY strip — 1.5 in / 4 cm thick | 400°F205°C | 14–18 min | Flip at 8 min · Thicker steak; start checking at 14 min. |
| Sirloin — 1 in / 2.5 cm thick | 400°F205°C | 9–12 min | Flip at 5 min · Leaner than ribeye — pulls from heat faster to avoid dryness. |
| Filet mignon — 1.5–2 in / 4–5 cm thick | 390°F200°C | 12–16 min | Flip at 7 min · Very tender; lower temp prevents over-browning before center is done. |
Adatta la riga validata a porzioni, flusso d'aria, riscaldamento e controllo della cottura.
Cottura regolata: 400°F · 10–14 min
Inizia a controllare: 10 min.
Per avanzi già cotti; usa la tabella principale per cibi crudi.
Stima di riscaldo: 350°F / 175°C · 4–8 min
Riscalda gli avanzi finché sono caldi al centro; usa un termometro per carne, pollame, pesce o piatti con uova.
Usa il tempo come guida e verifica il centro con un termometro.
Beef & lamb steaks, chops & roasts
Temperatura interna target: 145°F
Inizia a controllare: 8 min.
Rest 3 min.
Misura nella parte più spessa, lontano da osso o bordi.
Beef & lamb steaks, chops & roasts: cuocere fino a 145°F (63°C), poi far riposare 3 min. 145°F medium-rare for beef and lamb (rest 3 min); 160°F medium; 170°F well-done.
Source: USDA FSIS — Safe Minimum Internal Temperatures
Aggiornato il 2026-06-18 · Verificato da Maks