الحصص والسلة
تقدير الطهي: 400°F · 10–14 min
ابدأ الفحص: 10 min.
Loading…
Loading…
إجابة سريعة
Air fry ستيك at 400°F for 10–14 min.
6–7 min each side for medium-rare (130–135°F); add 2 min for medium.
الحرارة الداخلية: 145°F — rest 3 min. 145°F medium-rare for beef and lamb (rest 3 min); 160°F medium; 170°F well-done.
| Cut / variant | Temp | Time | Notes |
|---|---|---|---|
| Ribeye / NY strip — 1 in / 2.5 cm thick | 400°F205°C | 10–14 min | Flip at 6 min · 6–7 min each side for medium-rare (130–135°F); add 2 min for medium. |
| Ribeye / NY strip — 1.5 in / 4 cm thick | 400°F205°C | 14–18 min | Flip at 8 min · Thicker steak; start checking at 14 min. |
| Sirloin — 1 in / 2.5 cm thick | 400°F205°C | 9–12 min | Flip at 5 min · Leaner than ribeye — pulls from heat faster to avoid dryness. |
| Filet mignon — 1.5–2 in / 4–5 cm thick | 390°F200°C | 12–16 min | Flip at 7 min · Very tender; lower temp prevents over-browning before center is done. |
عدّل الصف الموثّق حسب الحصص وتدفق الهواء وإعادة التسخين وفحص النضج.
تقدير الطهي: 400°F · 10–14 min
ابدأ الفحص: 10 min.
للبقايا المطهية مسبقاً؛ استخدم الجدول الرئيسي للطعام النيء.
تقدير إعادة التسخين: 350°F / 175°C · 4–8 min
أعد تسخين البقايا حتى تسخن بالكامل؛ استخدم ميزان حرارة للحوم أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو أطباق البيض.
استخدم الوقت كدليل، ثم افحص الوسط بميزان حرارة.
Beef & lamb steaks, chops & roasts
الحرارة الداخلية المستهدفة: 145°F
ابدأ الفحص: 8 min.
Rest 3 min.
قِس في أسمك جزء، بعيداً عن العظم أو حواف السلة.
Beef & lamb steaks, chops & roasts: يُطهى حتى 145°F (63°C)، ثم يُترك يرتاح 3 دقيقة. 145°F medium-rare for beef and lamb (rest 3 min); 160°F medium; 170°F well-done.
Source: USDA FSIS — Safe Minimum Internal Temperatures
آخر تحديث 2026-06-18 · مراجعة بواسطة Maks